De RODE UI JAM VAN TROPEA is een explosie van zoete en zoetzure smaken die de authentieke essentie van de Calabrische keuken vastleggen.
De rode uien van Tropea, beroemd om hun zoetheid en unieke smaak, zijn het hoofdingrediënt van deze heerlijke bereiding.
Deze jam kan worden geserveerd als condiment voor kazen, bijgerecht voor geroosterd vlees of simpelweg gesmeerd op een krokante snee brood.
Maak een paar potjes extra en je hebt altijd een geweldig cadeau idee bij de hand!
Als je dit recept lekker vond en houdt van jams en confituren, mis dan de volgende links niet:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2 potjes van 250 ml
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 kg rode uien van Tropea
- 500 g suiker
- 50 ml cognac
- 1 snufje zout
- 100 ml azijn
Gereedschap
- Kwast
- Mes
- Snijplank
- 2 Potjes van 250 ml
- Voedselfolie
Stappen
Schil de Tropea-uien, snijd ze in dunne plakjes en doe ze in een kom.
Voeg een snufje zout toe, de cognac, azijn, suiker en meng goed.
Dek af met plasticfolie en laat het minstens 3 uur marineren.
Na deze tijd doe je de uien in een pan en kook je ze op middelhoog vuur gedurende ongeveer 40 minuten tot ze zijn ingedikt.
Zodra de gewenste consistentie is bereikt, giet je de uienjam in vooraf gesteriliseerde potjes, sluit ze en draai ze om.
Laat ze minstens twee uur rusten waarna onze jam klaar is om van te genieten.
Bewaren en tips …
Voor een juiste huiselijke bewaring van confituren en om voedselveiligheid te garanderen, raad ik je aan om de officiële richtlijnen van het Istituto Superiore di Sanità te lezen, beschikbaar HIER
Bewaar op een koele, droge plek uit de buurt van warmtebronnen.
Consumeer binnen 6 maanden.
Na openen bewaren in de koelkast en binnen 10 dagen consumeren.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik HIER
In dit recept zijn een of meer affiliatielinks opgenomen
In dit recept zijn een of meer affiliatielinks opgenomen
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Ik heb geen Cognac. Hoe kan ik het vervangen?
Je kunt het vervangen door Brandy, droge Marsala of witte wijn.
