De Kipkroketten, ook bekend als Chicken Nuggets, zijn een fastfoodgerecht bestaande uit gepaneerde en vervolgens gefrituurde kip, geserveerd met sauzen. Het recept is zeer eenvoudig: met de mixer pureer je de ingrediënten, vorm je kleine platte balletjes, haal je deze eerst door de bloem, dan door het ei en tenslotte door het paneermeel met maïsmeel, wat ze bij het frituren krokant maakt. Voor een lichtere bereiding kun je de oven kiezen. Voor andere soortgelijke recepten op de blog vind je Gehaktballetjes van overgebleven gebraden kip
Andere recepten met kip door op de onderstaande links te klikken
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 329,24 (Kcal)
- Koolhydraten 27,52 (g) waarvan suikers 2,01 (g)
- Eiwitten 22,27 (g)
- Vet 14,86 (g) waarvan verzadigd 2,52 (g)waarvan onverzadigd 7,92 (g)
- Vezels 2,75 (g)
- Natrium 219,90 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 132 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g kipfilet
- 1 aardappel (gekookt)
- 50 g ui
- 20 g broodkruim
- 3 g citroenschil (geraspt)
- 2 takjes rozemarijn (fijngehakt)
- 50 g verse smeerkaas
- 100 g paneermeel
- 30 g maïsmeel
- 100 g bloem
- 2 eieren
- 300 ml arachideolie
Met deze hoeveelheden maak je 24 kroketten, genoeg voor 4 personen
Gereedschappen
In het recept zijn IconA Affiliatielinks aanwezig
- Mixer
- Kom
- Friteerpan
- Absorberend papier
Stappen
Snijd de kipfilet, broodkruim, ui en gekookte aardappel in stukjes en hak de rozemarijn fijn. Doe de kip, op smaak gebracht met rozemarijn, broodkruim en ui in de mixer.
Voeg de aardappel in stukjes, de smeerkaas en zout toe en mix tot een gladde massa. Gebruik een lepel om kleine porties ter grootte van een walnoot te maken.
Leg de porties op een bord met bloem en bedek ze goed. Leg ze vervolgens op een snijplank. Haal ze vervolgens door de geklopte eieren en daarna door het mengsel van paneermeel en maïsmeel.
Laat ze na het paneren een paar minuten rusten. Verhit intussen de olie en zodra deze klaar is, voeg je de kroketten toe. Bak ze aan één kant, draai ze om en zodra ze een mooie kleur hebben, laat ze uitlekken en drogen op absorberend papier. Zout indien nodig. Serveer de Kipkroketten met mayonaise of ketchup.
