Knapperig aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant, onweerstaanbaar en heel gemakkelijk te maken.
De koekjes met chocoladestukjes zijn absoluut een van de meest geliefde zoetigheden. Deze Amerikaanse koekjes met hun onmiskenbare geur veroveren groot en klein met hun textuur: licht knapperig aan de buitenkant en met een zachte kern vol chocoladestukjes die bij de eerste hap smelten.
Thuis maak ik ze vaak, vooral als ik iets lekkers maar snels wil. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig, geen speciale apparatuur en binnen een half uur is het deeg klaar voor de oven. Het geheim? Laat de balletjes rusten in de koelkast voordat je ze bakt: zo behouden ze hun vorm en worden ze perfect!
Bij het ontbijt met een kopje koffie, als tussendoortje met melk of zelfs na het diner als een lekkernij, zijn de chocoladekoekjes altijd een goed idee. En terwijl ze bakken, vult de keuken zich met een geur van huisgemaakte lekkernijen.
Probeer ze ook eens, je zult zien dat ze in een mum van tijd verdwijnen!
Absoluut een aanrader, geloof me.
Als je van eenvoudige en smakelijke koekjes houdt, raad ik je aan om ook een kijkje te nemen in mijn verzameling van eenvoudige en snelle koekjes: veel perfecte ideeën voor elk moment van de dag.
📌 Andere koekjesrecepten die je niet mag missen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 179,26 (Kcal)
- Koolhydraten 23,12 (g) waarvan suikers 14,88 (g)
- Eiwitten 2,23 (g)
- Vet 9,01 (g) waarvan verzadigd 4,63 (g)waarvan onverzadigd 2,26 (g)
- Vezels 0,29 (g)
- Natrium 21,52 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 34 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de koekjes met chocoladestukjes
- 1 ei
- 140 g boter (kamertemperatuur)
- 100 g bruine suiker
- 100 g suiker
- 200 g chocoladestukjes
- 200 g bloem 0
- 1/2 theelepel bicarbonaat
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
Benodigdheden
- Mengkommen
- Houten lepel
- Bakpapier
- Bakplaat
Ik bereid de koekjes met chocoladestukjes
In een kom meng ik bloem, bakpoeder, bicarbonaat en een snufje zout. Ik meng het en zet het apart. In een andere kom werk ik de zachte boter met de bruine en kristalsuiker tot een crème. Ik voeg het ei en het vanille-extract toe en meng. Ik voeg de droge ingrediënten beetje bij beetje toe en meng goed. Ik voeg de chocoladestukjes toe en kneed snel tot een homogeen mengsel. Ik vorm balletjes van ongeveer 40 g, leg ze goed verdeeld op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze 2 uur in de koelkast rusten. Ik bak ze in een voorverwarmde statische oven op 190°C gedurende ongeveer 13-15 minuten, tot ze goudbruin zijn. Ik laat ze afkoelen op een rek: de koekjes zullen uitharden tijdens het afkoelen.
Bewaring
Je kunt de chocoladekoekjes in een blik of luchtdichte koekjesdoos bewaren, zelfs een week lang. Ze blijven krokant en heerlijk alsof ze net zijn gemaakt. Als je ze langer wilt bewaren, kun je ze ook gekookt invriezen en ontdooien wanneer nodig.
