Mimosa taart met bananen en chocolade 🍌🍫
Een mimosa bijzondere gemaakt met een cacao Pan di Spagna is gevuld met twee crèmes, een crème van witte chocolade en een van banaan, een heerlijke combinatie! Als je van bananendesserts houdt, probeer deze taart dan voor Internationale Vrouwendag op 8 maart!
Probeer ook deze mimosataarten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Internationale Vrouwendag
Ingrediënten voor de mimosa taart met bananen en witte chocolade:
- 5 eieren
- 200 g suiker
- 100 g meel
- 40 g ongezoet cacaopoeder
- Half zakje bakpoeder
- 250 ml melk
- 25 g maïszetmeel
- 100 g witte chocolade
- 3 bananen
- 100 g suiker
- Halve citroen (Sap)
- 250 g slagroom
Stappen
De bereiding van de mimosa taart met bananen en witte chocolade is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
-
Basisvoorbereiding:
Klop de eieren met de suiker. Voeg de maïzena, het bakpoeder, de cacao toe en meng. Voeg de bloem toe.
Doe het verkregen mengsel in de vorm. Bak ongeveer 40/50 min op 180 graden.
Voorbereiding van de witte chocoladecrème:
Doe in een steelpannetje het zetmeel, de melk en meng goed om klontvorming te voorkomen. Breng aan de kook om het te laten indikken onder voortdurend roeren.
Eenmaal ingedikt, voeg de chocolade toe en meng goed. Doe het in een kom, dek af met plasticfolie en laat afkoelen.
Voorbereiding van de bananencrème:
Snijd de bananen,
voeg de suiker, het citroensap toe en kook ongeveer 10 min al roerend af en toe. Laat het verkregen mengsel afkoelen.
Als de Pan di Spagna goed gebakken en afgekoeld is, verwijder de korst en snijd 3 gelijke schijven.
Snijd een schijf in blokjes en bewaar deze voor de decoratie. Meng het goed afgekoelde bananenmengsel met de slagroom.
Samenstellen:
Leg de eerste schijf van de Pan di Spagna, bevochtig deze,
voeg een laag chocoladeroom en een laag bananenroom toe. Leg de tweede schijf erop, bevochtig deze,
voeg de resterende chocoladeroom toe en bedek de hele taart met de bananenroom. Leg de eerder gesneden Pan di Spagna blokjes erop. Decoreer naar wens!
Eet smakelijk!
