De glutenvrije kruimeltaart is een dessert bereid met natuurlijke meelsoorten en zonder toevoeging van zetmelen. De kruimeltaart gaat terug naar de Mantuaanse sbrisolona, een taart uit de landelijke traditie, die met de handen werd gebroken en vervolgens met grappa werd besprenkeld. Ik stel zowel de klassieke versie met boter als de lactosevrije voor.
Als je geen enkel nieuw recept wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal
Ontdek ook de andere glutenvrije taartrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8-10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 150 g volkoren rijstmeel zonder gluten
- 100 g maïsmeel fioretto (zonder gluten)
- 60 g suiker
- 50 g amandelmeel (zonder gluten)
- 50 g amandelen
- 60 g zonnebloemolie (of 80 g boter)
- 1 vanillestokjes
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Taartvorm
- 1 Garde
- 1 Mes
Stappen
Snijd de vanillestokjes open en haal de zaadjes eruit. Hak de amandelen fijn met een mes, waarbij je er 5-6 apart houdt voor decoratie.
Klop in een kom de eieren met de suiker en de vanillezaadjes met een garde. Voeg de olie toe en meng goed tot een gladde massa. Voeg alle meelsoorten en de gehakte amandelen toe.
Vorm een bal en wikkel deze in huishoudfolie. Laat een paar uur in de koelkast rusten.
Kruimel in een bakvorm met een diameter van 22 cm de helft van het voorbereide deeg. Vul met jam en bedek met de rest van het deeg door het eroverheen te kruimelen. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 35-40 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen. Verwijder uit de vorm en plaats op een bord.
Bewaar in een goed afgesloten koektrommel voor 5-6 dagen.
Adviezen
Voor de versie met boter, doe alle meelsoorten en de in stukjes gesneden boter in een kom. Wrijf de meelsoorten met de boter tussen je handen. Voeg de eieren, de suiker en de vanille toe. Kneed en voeg ook de in stukjes gesneden amandelen toe. Vorm een bal en wikkel deze in huishoudfolie. Laat een paar uur in de koelkast rusten.
In een bakvorm met een diameter van 22 cm de helft van het voorbereide deeg kruimelen. Vul met jam en bedek met de rest van het deeg door het eroverheen te kruimelen. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 35-40 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen. Verwijder uit de vorm en plaats op een bord.
Bewaar in een goed afgesloten koektrommel voor 5-6 dagen.
Voor de versie met boter, doe alle meelsoorten en de in stukjes gesneden boter in een kom. Wrijf de meelsoorten met de boter tussen je handen. Voeg de eieren, de suiker en de vanille toe. Kneed en voeg ook de in stukjes gesneden amandelen toe. Vorm een bal en wikkel deze in huishoudfolie. Laat een paar uur in de koelkast rusten.
In een bakvorm met een diameter van 22 cm de helft van het voorbereide deeg kruimelen. Vul met jam en bedek met de rest van het deeg door het eroverheen te kruimelen. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 35-40 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen. Verwijder uit de vorm en plaats op een bord.
Bewaar in een goed afgesloten koektrommel voor 5-6 dagen.
Voor de versie met boter, doe alle meelsoorten en de in stukjes gesneden boter in een kom. Wrijf de meelsoorten met de boter tussen je handen. Voeg de eieren, de suiker en de vanille toe. Kneed en voeg ook de in stukjes gesneden amandelen toe. Vorm een bal en wikkel deze in huishoudfolie. Laat een paar uur in de koelkast rusten.
In een bakvorm met een diameter van 22 cm de helft van het voorbereide deeg kruimelen. Vul met jam en bedek met de rest van het deeg door het eroverheen te kruimelen. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 35-40 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen. Verwijder uit de vorm en plaats op een bord.
Bewaar in een goed afgesloten koektrommel voor 5-6 dagen.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan op de hoogte door mijn Facebookpagina of mijn Instagramprofiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
