De Hartige taart met vlees en courgettes is heerlijk zowel heet en smeuïg, als op kamertemperatuur als we het tijdens een buffet willen serveren. Het is een heerlijk eenpansgerecht, dat ook in individuele porties geserveerd kan worden, wanneer de situatie daarom vraagt. Als je niet van courgettes houdt, kun je het ook vullen met andere soorten groenten, want het zal sowieso heerlijk zijn. Dit is een recept dat niet veel keukenvaardigheden vereist, dus geschikt voor iedereen, zelfs voor de minst ervarenen. Vooral omdat het bladerdeeg dat wordt gebruikt, al voorverpakt is. Het maken van bladerdeeg kost veel tijd, en daarom gebruik ik vaak het voorverpakte. Volgens mij voldoet echter, na het uitproberen van alle soorten, maar één merk aan de eisen die ik zoek. Als je meer wilt weten, schrijf me gerust.
Hier zijn enkele links naar supergemakkelijke en snelle recepten gemaakt met bladerdeeg:
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 pak rechthoekig bladerdeeg
- 400 g gehakt van rund en varken
- 100 g verse room om te kloppen
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eieren
- 350 g courgettes
- 1 middelgrote ui
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 100 g smeltkaas
- q.b. zout
- 1 ei
Gereedschap
- 1 Ovenschaal
- 1 Kom
Hoe bereid je de Hartige taart met vlees en courgettes
Om de Hartige taart met vlees en courgettes te bereiden, organiseer je het werkblad met alle gereedschappen en ingrediënten al gedoseerd.
Op deze manier heb je alles bij de hand en wordt je werk zeker gemakkelijker en sneller.
Doe het gehakt van volwassen rund in een kom, samen met de verse room, de geraspte Parmezaanse kaas, de 2 eieren, een snufje zout en meng goed alle ingrediënten.
Zet het mengsel in de koelkast tot het moment dat je het gaat gebruiken.
Maak ondertussen de courgettes schoon, was ze, droog ze en snijd ze in stukjes samen met de ui.
Doe ze vervolgens in een antiaanbakpan, bak met twee eetlepels extra vierge olijfolie en breng op smaak met zout.
Rol nu het bladerdeeg uit, inclusief het bakpapier waarin het is gewikkeld, in de ovenschaal en prik de bodem in met de tanden van een vork.
Leg het vleesmengsel erin, de in blokjes gesneden smeltkaas en de gebakken courgettes.
Vouw de randen van het bladerdeeg over de vulling, en bestrijk ze met het losgeklopte ei.
Bak nu, maar in een reeds voorverwarmde oven op 180°C, ongeveer 40 minuten, of in ieder geval totdat het bladerdeeg goed goudbruin is.
Serveer je Hartige taart met vlees en courgettes meteen, heet en smeuïg, of op kamertemperatuur of zelfs koud als je het voor een buffet nodig hebt.
Tips, variaties en conservering
Je kunt de rustieke taart perfect in de koelkast bewaren, voor een paar dagen, maar in een glazen of keramische container.
Ideaal ook om in te vriezen, om het langer te bewaren, zowel rauw als gekookt.
Als je niet van courgettes houdt, vul het dan gerust met de groenten die je het lekkerst vindt, want het zal sowieso heerlijk zijn.
Vond je mijn recept Hartige taart met vlees en courgettes leuk? Volg me op de pagina Facebook Instagram en Pinterest om geen enkele nieuwigheid te missen!!
