Het recept voor in de oven gepaneerde kaas zal u bij de eerste hap veroveren en u zult het niet meer loslaten! Een ongewone en smakelijke manier om kaas te serveren, u heeft maar heel weinig ingrediënten nodig om een tongstrelend gerecht te krijgen. Bij het opdienen kunt u het serveren met wat rucola of veldsla (ook wel bekend als veldsla) als bijgerecht! De gepaneerde kaas zal u ook veroveren door zijn knapperige korst aan de buitenkant, verkregen door de drievoudige paneerlaag en de warme, smeuïge binnenkant! Maar genoeg gepraat, ga snel naar de keuken om de in de oven gepaneerde kaas te proberen!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 344,66 (Kcal)
- Koolhydraten 21,07 (g) waarvan suikers 3,53 (g)
- Eiwitten 17,12 (g)
- Vet 21,48 (g) waarvan verzadigd 9,66 (g)waarvan onverzadigd 6,01 (g)
- Vezels 1,13 (g)
- Natrium 837,50 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 132 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor in de oven gepaneerde kaas
- 125 g verse kaas (zoals lijnkaas of primo sale in één stuk)
- 20 g bloem 00
- 40 g paneermeel
- 1 theelepel gedroogde ui
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel bieslook (gedroogd)
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1 snufje zout
- 1 ei
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
Bereiding van in de oven gepaneerde kaas
Klop het ei in een kom voor een paar seconden en zet het apart.
Plaats in twee aparte kommen in de ene de bloem en in de andere het paneermeel met zout, bieslook, ui, paprikapoeder en knoflook en meng goed door.
Open de verpakking van de kaas en giet de vloeistof in de verpakking af (ik heb een verse en lichte lactosevrije kaas gebruikt), haal deze door de bloem boven, onder en aan de zijkanten.
Haal de kaas dan door het geklopte ei en vervolgens door het gekruide paneermeel (zodat de hele oppervlakte ook aan de randen is bedekt), herhaal deze handeling nog 2 keer om een drievoudige paneerlaag te verkrijgen, plaats de gepaneerde kaas in een antikleef bakvorm of op bakpapier.
Verwarm de oven voor op 220° en als deze goed heet is, giet een beetje olie over de kaas en bak het, bak het 15 minuten, draai halverwege de baktijd om! Als u van een smeuïge binnenkant houdt, serveer dan goed warm, anders is het ook heerlijk lauw en met een stevigere binnenkant! Eet smakelijk!
Als u van chili houdt, kunt u een beetje gedroogde chili aan de bovenkant toevoegen zodra de in de oven gepaneerde kaas uit de oven komt!
