Vandaag stel ik je de zalm met citroen in potkoken voor, een licht en smaakvol hoofdgerecht. Potkoken is een kooktechniek die het mogelijk maakt om gezonde, lichte gerechten te bereiden, terwijl alle smaken behouden blijven. De zalm met citroen blijft zacht en sappig met een zeer intense citroengeur.

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Gemiddeld
Rusttijd: 10 Minuten
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Magnetron
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

400 g zalm
1 citroen
2 theelepels extra vergine olijfolie
zout
witte peper
bieslook

Gereedschap

1 Magnetron
2 Potten
1 Mes
1 Snijplank
1 Rasp
1 Pincet
1 Kom

Stappen

Snijd 4 plakjes citroen en zet apart.
Leg de zalm op een snijplank en verwijder eventuele graten met behulp van een vispincet.
Verwijder de huid met een scherp mes.
Snijd in stukjes van 3×3 cm.
Doe de zalm in een kom, breng op smaak met olie, zout, peper, geraspte citroenschil en citroensap.
Meng voorzichtig en plaats de zalm in de potten.
Voeg twee plakjes citroen toe aan elke pot.
Sluit af met de deksels.
Plaats in de magnetron op 750W gedurende 6 minuten.
Haal uit de magnetron en let op dat je je niet brandt.
Laat 10 minuten afkoelen.
Verwijder de clips en plaats terug in de magnetron voor 2 minuten, zodat de pot niet langer vacuüm is.
Open de potten en serveer de zalm met fijngehakte bieslook.