De Strudel van ricotta, yoghurt en kersen is echt heel eenvoudig en snel te maken, vooral omdat het bladerdeeg dat we gaan gebruiken, kant-en-klaar is. Als je echter wat tijd over hebt, kun je altijd zelf het bladerdeeg maken en misschien een extra portie in de vriezer bewaren, klaar voor de volgende taart. Hoe dan ook, ik vind sommige industrieel geproduceerde bladerdegen meer dan bevredigend en gebruik ze vaak wanneer mijn tijd echt beperkt is. Een is het merk dat ik gewoonlijk koop, zowel voor het bladerdeeg, de zanddeeg en de taart, omdat ik vind dat ze ook gemakkelijker te hanteren zijn. Als je wilt weten welk merk het is, schrijf me dan. Terugkomend op het recept, met heel weinig ingrediënten krijg je een perfect resultaat, en als je niet van kersen houdt of het seizoen voorbij is, gebruik gerust het fruit dat je lekker vindt, want de strudel zal zeker heerlijk zijn.
Voor de procedure heb ik een kleine video gemaakt, te bekijken op de pagina’s van Facebook, Instagram en Pinterest
Als je van taarten met zanddeeg houdt, mis dan niet de volgende recepten
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 1 pak zanddeeg
- 200 g ricotta
- 60 g Griekse yoghurt
- 50 g poedersuiker
- 300 g kersen
- 1 ei
- n.v.t. poedersuiker voor decoratie
Gereedschap
- 1 Bakplaat
- 2 Schalen
Hoe bereid je de Strudel van ricotta, yoghurt en kersen
Om de Strudel van ricotta, yoghurt en kersen te maken, organiseer je het werkblad met al het benodigde gereedschap en de ingrediënten al afgewogen.
Op deze manier heb je alles bij de hand en zal je werk zeker eenvoudiger en sneller zijn.
Doe in een kom de ricotta, de yoghurt, de poedersuiker en de geraspte citroenschil, meng en zet in de koelkast.
Was en droog de kersen grondig, verwijder de steeltjes en pitten en zet ze apart in een andere kom.
Rol het kant-en-klare bladerdeeg uit en smeer de yoghurt- en ricottacrème over het hele oppervlak, maar laat het uiteinde vrij van vulling.
Op deze manier zal de vulling niet lekken als je het oprolt en kun je het gemakkelijker hanteren.
Leg op dit moment ook de kersen op de crème, rol op en sluit de zijkanten.
Sluit de bovenkant af met de tanden van een vork en bestrijk de hele strudel met het losgeklopte ei.
Plaats de taart in een bakplaat, direct met het bakpapier erop, zodat je geen extra papier verspilt.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C en laat ongeveer 40 minuten bakken, of tot de bovenkant goudbruin is.
Serveer je Strudel van ricotta, yoghurt en kersen, zodra hij is afgekoeld of koud, en bestrooi met poedersuiker.
Ook heerlijk geserveerd met een bolletje vanille-ijs of slagroom.
Tips, variaties en bewaring
De strudel blijft enkele dagen goed in de koelkast en als je het koud niet lekker vindt, kun je het altijd een beetje opwarmen in de magnetron.
Als je niet van kersen houdt, kies dan gerust het fruit dat je lekker vindt, het zal zeker heerlijk zijn.
Vond je mijn recept voor Strudel van ricotta, yoghurt en kersen lekker? Volg me op de pagina Facebook, Instagram en Pinterest voor meer nieuws!
