Deze mini-hartige broodjes met snelle rijzing zag ik op een website die ik me niet meer herinner en ik moet zeggen dat ze me aangenaam verrasten omdat ze echt lekker en zacht zijn, ongelooflijk!!!!!!

We kunnen deze hartige croissants als voorgerecht gebruiken, geserveerd met romige en fluweelzachte dipsauzen of gevuld met vleeswaren!

Het feit dat we niet uren hoeven te wachten tot de gist zijn werk doet, spreekt in hun voordeel op een geweldige manier, want we willen authenticiteit en smaak zonder uren in de keuken te staan, vooral in de zomer!

Aan de snelle hartige broodjes zonder gist heb ik gemengde oliezaden toegevoegd nadat ik ze, terwijl ze nog rauw waren, even met water heb bevochtigd, omdat ze lekker en ook mooi om te zien zijn, toch?

Oh, natuurlijk, als je dat liever doet, kunnen we in plaats van broodjes ook focaccia maken met behulp van een glas als vorm en deze altijd in de oven bakken!

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten dat voor iedereen en gratis toegankelijk is via WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten RECEPT MINI-HARTIGE BROODJES MET SNELLE RIJZING

300 g meel (ik heb 00 gebruikt en ze kwamen geweldig uit!)
150 g natuurlijke witte yoghurt
50 g melk
40 g zaadolie
1/3 theelepel zout
1 zakje instant gist voor hartige bereidingen
q.b. verschillende zaden (optioneel)

Gereedschappen RECEPT MINI-HARTIGE BROODJES MET SNELLE RIJZING

Schalen
Bakplaten
Bakpapier
Snijwielen
Kwasten

VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT MINI-HARTIGE BROODJES MET SNELLE RIJZING

In een schaal meng ik de yoghurt met de zaadolie, het zout en de melk tot een vloeibare homogene saus.
Op de werkbank maak ik een kuil met het gezeefde meel en bakpoeder en giet de net gemaakte saus in het midden.
Ik meng goed en krijg een zacht deeg dat niet aan de vingers blijft plakken.
Op de werkbank strooi ik een beetje meel en rol ik het snelle briochedeeg uit in een cirkel van bijna een centimeter dik!
Ik trek een lijn in het midden, dan een andere die de andere helft in tweeën deelt en … we moeten 8 driehoeken krijgen voor 8 broodjes!

Rol het deeg op vanaf de bredere basis en maak de mini-hartige broodjes zonder rijzing.
Leg het bakpapier op de bakplaat en plaats de croissants; bestrijk ze met een beetje water en voeg de gemengde oliehoudende zaden toe (pompoen, lijnzaad etc.).

Bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten, maar zoals altijd controleren we de baktijd volgens onze eigen oven.
Laat afkoelen en serveer op tafel!
Ik maakte deze kleine broodjes voor de lunch en bij het avondeten waren ze nog steeds mooi zacht en smakelijk!
Eet smakelijk! Annalisa

Hou je meer van zoete brioche en allemaal opgerold met zelfs een cacaodeeg????????????? HIER ZIJN ZE…
WERVELCROISSANTS DUBBELE DEEG lees → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-cornetti-vortice-doppio-impasto/