De gekookte eieren gegratineerd in de oven, zijn echt delicaat en heerlijk. Uitstekend als voorgerecht, maar ook als hoofdgerecht. Het is een recept dat zich goed aanpast aan iedere smaak, omdat de vulling naar wens kan worden gearomatiseerd met groenten, kaas, vlees, vis, kortom met wat je maar lekker vindt. De ingrediënten van dit basisrecept zijn echt weinig, maar het resultaat is toch uitstekend, en in slechts 30 minuten krijg je een echt heerlijk gerecht. Omdat het een zeer voordelig gerecht is, raad ik aan om scharreleieren te gebruiken, afkomstig uit de biologische landbouw.
Voor de procedure heb ik een kleine video gemaakt, te bekijken op de pagina’s van Facebook Instagram en Pinterest
Als je van eieren houdt, dan mag je de volgende recepten niet missen:
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 eieren
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 middelgrote eieren
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel paneermeel
- naar smaak zout
- naar smaak bieslook
Benodigdheden
- 1 Klein pannetje
- 1 Kom
- 1 Staafmixer
- 1 Ovenschaal
- 1 Bakpapier
Hoe bereid je de gekookte eieren gegratineerd in de oven
Om de gekookte eieren gegratineerd in de oven te bereiden, organiseer je je werkblad met alle ingrediënten maar al wel afgemeten.
Op deze manier heb je alles bij de hand, en zal je werk zeker eenvoudiger en sneller gaan
Begin met het koken van de eieren in een pannetje, maar met koud water, en zodra ze beginnen te koken, reken je 8/10 minuten kooktijd.
Eenmaal gekookt, giet je ze af, en laat je ze afkoelen bij voorkeur in koud water..
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 200°C.
Pel de eieren door de schaal aan alle kanten een beetje te breken en halveer ze.
Verwijder de dooiers, leg ze in een kom samen met de extra vergine olijfolie en een snufje zout.
Mix alles met de staafmixer, en voeg indien nodig een of twee eetlepels water toe (een per keer), om het mengsel romiger te maken.
Vul het witte deel van je gekookte eieren met de vulling en leg ze in een ovenschaal, maar zorg ervoor dat deze is bekleed met bakpapier.
Strooi op dit punt voordat je ze in de oven zet, het paneermeel over de eieren en laat ze ongeveer 10 minuten bakken, of in ieder geval tot de bovenkant van de eieren bruin is.
Was ondertussen de bieslook, droog deze en snijd hem in stukjes
Serveer je gekookte eieren gegratineerd in de oven, lauwwarm, maar ook koud…ze zullen heerlijk zijn, gegarneerd met verse bieslook.
Tips voor variaties en conservering
De gegratineerde gekookte eieren blijven enkele dagen perfect houdbaar in de koelkast, maar in een luchtdichte container.
Je kunt mijn basisrecept verrijken met wat je maar lekker vindt: vlees, vis, groenten, kaas…want ze zullen altijd heerlijk zijn.
Als ze bedoeld zijn om bij een evenement van welke aard dan ook geserveerd te worden, kun je de eieren ook enkele dagen van tevoren koken.
Vond je mijn recept voor gekookte eieren gegratineerd in de oven leuk? Volg me op de pagina Facebook Instagram en Pinterest om geen nieuwtjes te missen!!
