De KIKKERERWTENSALADE MET GARNALEN is een frisse en smakelijke schotel, perfect voor warme zomerdagen.
Deze heerlijke combinatie van ingrediënten biedt een mix van smaken en texturen die zelfs de meest veeleisende smaakpapillen zullen bevredigen.
Kikkererwten, een bron van plantaardige eiwitten en vezels, gaan harmonieus samen met zachte en voedzame aardappelen. Garnalen, met hun delicate smaak en sappige textuur, voegen een vleugje zee toe die de schotel op een verfijnde manier compleet maakt.
Bij het bereiden van de kikkererwtensalade met garnalen, bent u verzekerd van een uitgebalanceerde schotel, die de mediterrane smaak van peulvruchten combineert met de lekkernijen van de zee.
Zowel voor degenen die een vegetarisch dieet volgen als voor degenen die van zeevruchten houden, zal dit recept een smakelijke en bevredigende keuze blijken te zijn.
Probeer het en laat je verleiden door de unieke smaken van deze heerlijke salade!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 400 g kikkererwten in blik
- 4 aardappelen (middelgroot)
- 250 g gepelde, diepgevroren garnalen
- 1 bosje munt
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. citroensap
- q.b. zout
Gereedschap
- Kom
- Pannen
- Vergiet
Stappen
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van gelijke grootte.
Doe ze in een pan met voldoende gezouten water en kook ze totdat ze zacht maar nog steeds stevig zijn.
We kunnen de gaarheid controleren met de punt van een mes: als het gemakkelijk binnenkomt, zijn de aardappelen klaar. Giet ze af en laat ze afkoelen.
Blancheer de diepgevroren garnalen, giet ze af en koel ze af onder koud water.
Giet de kikkererwten af en spoel ze af onder stromend water om eventuele resten te verwijderen.
Meng in een grote kom de kikkererwten, garnalen, aardappelen en fijngesneden munt.
Breng op smaak met extra vergine olijfolie, citroensap, zout en meng alles voorzichtig, zonder de kikkererwten of aardappelen te breken.
Bedek de kom met een deksel of met plastic folie en laat de salade minstens 30 minuten in de koelkast rusten. Dit helpt de smaken om samen te smelten en verrijkt de smaak van de salade
Doe de kikkererwten-, garnalen- en aardappelsalade over in een serveerschaal of in individuele kommen en serveer het als voorgerecht of als lichte hoofdmaaltijd.
Bewaren en tips …
Bewaren in de koelkast
Binnen 2/3 dagen consumeren
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home, klik HIER
In dit recept zijn een of meer affiliate links aanwezig
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de diepgevroren garnalen vervangen door voorgegaarde garnalen in pekel?
Zeker! Ze moeten echter goed worden afgespoeld voordat ze worden gebruikt.
