Citroen mimosa rol
Als je geen tijd hebt om een mimosa taart te maken voor 8 maart, stel ik een geldig alternatief voor maar veel eenvoudiger ☺️. Een rol super zacht gevuld met een citroenroom en bedekt met blokjes verkregen uit de basis om het mimosa effect te creëren! Een rol eenvoudig te maken en heerlijk om op elk moment van de dag te serveren! Het kan ook een zoet cadeautje worden voor je vrouwen!
Probeer ook deze mimosa recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Vrouwendag
Ingrediënten voor de citroen mimosa rol:
- 4 eieren
- 80 g suiker
- 70 ml zonnebloemolie
- 70 g meel
- 4 eetlepels water (Heet)
- citroenschil
- vanille
- 200 ml melk
- 1 ei
- 25 g maïszetmeel
- 50 ml citroensap
- citroenschil
Stappen
Voor de bereiding van de citroen mimosa rol bekijk de video HIER.
-
Basis voorbereiding:
Splits eerst de eiwitten en de dooiers. Voeg de suiker gelijkmatig toe. Begin de eiwitten op te kloppen met een elektrische mixer. Voeg het hete water bovenop de dooiers toe en begin op te kloppen.
Voeg de olie, geraspte citroenschil, vanillearoma en de bloem beetje bij beetje toe. Meng en voeg vervolgens de eiwitten toe.
Giet het verkregen mengsel in de met bakpapier beklede vorm van 35×35 cm. Strooi en maak glad, bak dan op 180° voor ongeveer 20 min. Na het bakken leg een vel bakpapier erop, draai het om en verwijder het vastgeplakte bakpapier.
Rol het op en laat afkoelen.
Room voorbereiding:
Doe in een pannetje het ei, suiker, zetmeel en meng. Pers de citroen
voeg het toe. Voeg de melk, citroenschil toe en zet op het vuur om het te laten dikken, voortdurend roerend om te voorkomen dat het aanbrandt.
Zodra het dik is, giet het in een kom, dek af met plasticfolie en laat afkoelen.
Montage:
Open de afgekoelde rol
snijd de uiteinden af. Leg de room erbovenop, strooi en maak glad. Rol het op
zet enkele uren in de koelkast. Snijd de randen in blokjes. Bedek de rol met een laag room of slagroom, leg de verkregen blokjes erbovenop en decoreer naar wens.
Eet smakelijk!
