Vandaag wil ik mijn recept voor bosbessen cheesecake met jullie delen, heerlijk en gemakkelijk te maken. In de zomer vind ik het moeilijk om taarten te maken, en ik weet zeker dat jullie hetzelfde denken! Daarom geef ik de voorkeur aan recepten waarvoor geen oven nodig is, zoals de klassieke tiramisù, ijs of de no-bake cheesecake. Voor de topping van de bosbessen cheesecake heb ik bevroren bosbessen gebruikt, die in zakken, zijn geweldig, maar je kunt ook verse gebruiken. De bereiding is eenvoudig, daarom laat ik je ook mijn video recept zien om je alle stappen te tonen. Als je het leuk vond, geef dan een Like 👍 en als je wilt, abonneer je dan op mijn YouTube-kanaal🎦
Tot snel, Susy.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 316,25 (Kcal)
- Koolhydraten 24,76 (g) waarvan suikers 17,83 (g)
- Eiwitten 4,23 (g)
- Vet 22,76 (g) waarvan verzadigd 3,35 (g)waarvan onverzadigd 2,03 (g)
- Vezels 0,94 (g)
- Natrium 127,61 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 110 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
- 120 g Digestive koekjes
- 50 g boter
- 250 g verse roomkaas (Philadelphia)
- 250 g verse room
- 80 g suiker
- 6 g gelatineblaadjes
- 200 g bosbessen
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel citroen (sap)
Gereedschappen
- Taartvorm springvorm van 20 cm in diameter
Bereid de bosbessen cheesecake
Smelt de boter en voeg deze toe aan de koekjes, meng goed en giet het in de springvorm. Zet dit ongeveer een uur in de koelkast. Ondertussen week je de gelatineblaadjes in koud water.
Meng in een grote kom de roomkaas, suiker, vanille en citroen.
Voeg vervolgens 200 ml goed gekoelde room toe en klop dit met een elektrische mixer. Zet opzij. Verwarm de resterende room en voeg de geweekte gelatine toe. Zodra het volledig is opgelost, voeg je het toe aan het geklopte mengsel om het homogeen te maken. De room voor de cheesecake is klaar; ik zet een beetje opzij voor de dunne tweede laag.
Haal de cheesecake bodem uit de koelkast, giet de witte room in de springvorm en laat het ongeveer een uur opstijven in de koelkast.
Doe de bevroren bosbessen met de kristalsuiker en citroensap in een anti-aanbakpan.
Zet de pan op laag vuur en roer af en toe, totdat het een siroop wordt.
Mix alles met een staafmixer en zeef het om eventuele zaadjes te verwijderen.
Neem een beetje siroop en voeg het toe aan de resterende room in de kom om het een roze kleur te geven.
Haal daarna de taartvorm uit de koelkast en giet deze laatste roze room erin, waardoor een dunne laag ontstaat, en zet het opnieuw in de koelkast. Na de tijd in de koelkast giet je de inmiddels afgekoelde siroop over de cheesecake.
Laat het nog drie uur in de koelkast en versier tenslotte de cheesecake met verse bosbessen. Ik heb roze roosjes van suikerdeeg gemaakt om de bosbessen cheesecake te versieren omdat het voor de verjaardag van mijn moeder is.
Bewaring van de bosbessen cheesecake
De bosbessen cheesecake moet in de koelkast worden bewaard voor maximaal drie dagen in een taartdoos.
Als je niet van gelatine houdt, kun je het vervangen door agar agar, een natuurlijke geleermiddel.
Ik wacht op je op mijn Facebook pagina, op mijn Instagram profiel, op TikTok, op Pinterest en op mijn YouTube kanaal met mijn video’s voor een begroeting en een opmerking.
Ik wacht op je op mijn Facebook pagina, op mijn Instagram profiel, op TikTok, op Pinterest en op mijn YouTube kanaal met mijn video’s voor een begroeting en een opmerking.
Ga terug naar de HOME PAGE
In het artikel zijn affiliate links opgenomen.
