Heb je ricotta om op te maken en wil je een eenvoudig maar indrukwekkend dessert maken? De Zoete Ricotta uit de Oven is perfect.
Een eenvoudig en indrukwekkend dessert dat wij hebben verrijkt met karamel. Als je een lichter dessert wilt, kun je het gerust weglaten en de ricotta met honing bestrooien zodra deze uit de oven komt.
Deze zoete ricotta is geschikt voor veel variaties. Je kunt gehakte noten toevoegen, zowel in de ricotta als op het oppervlak, of met rozijnen geweekt in rum, of met citroen- of sinaasappelschil.
Hieronder geef ik je enkele andere desserts met ricotta die je kunt proberen, en dan gaan we direct na de foto ontdekken hoe je de Zoete Ricotta uit de Oven maakt!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Zoete Ricotta uit de Oven
- 500 g ricotta (koe of schaap)
- 80 g suiker
- 2 eetlepels maïszetmeel
- 1 ei (middelgroot)
- 200 ml melk (vol of mager)
- 100 g suiker
- 50 ml water
Gereedschappen
- 4 Muffinvormen
- 1 Kom
- 1 Elektrische Garde
Stappen
Bereid eerst de karamel door de suiker en het water in een klein pannetje te doen.
Verhit op het vuur en laat smelten zonder te roeren.
Als het amberkleurig wordt, roer dan met een spatel en giet het nog heet in de 4 muffinvormen.
Verdeel het gelijkmatig, ook langs de zijkanten, en laat afkoelen.
Klop in een kom de eieren met de suiker tot een goed geheel.
Los het maïszetmeel op in de melk en voeg toe aan de eieren.
Meng de ricotta door het mengsel en mix enkele momenten met de garde om het te laten mengen.
Verdeel het ricottamengsel in de vormpjes en bak in het midden van de voorverwarmde oven in statische modus op 180° voor 30 minuten.
Laat de ricotta na het bakken afkoelen in de vormpjes en zet het vervolgens 4 uur in de koelkast.
Na de rusttijd, ontvormen op individuele borden, versier met muntblaadjes of gehakte noten naar wens en serveer.
Varianten en Tips
Je kunt de zoete ricotta aromatiseren met geraspte sinaasappel- of citroenschil in het mengsel.
Je kunt de ricotta verrijken met gehakte noten, zowel erin als erop.
Ik raad aan om het NIET uit de vormpjes te halen tot het moment van serveren, zodat de karamel volledig is opgelost.
Andere Recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME
