Vandaag, voor het avondeten, heb ik deze smakelijke Crostoni met zwarte kool gemaakt. Deze groente wordt al jaren in mijn moestuin geplant, dankzij mijn vriendin Sandra, die in Toscane woont en me ermee kennis liet maken. Deze crostini zijn namelijk typisch voor die regio. Het maken van deze crostoni is echt heel eenvoudig, het is een snel en caloriearm gerecht, dat naar wens verrijkt kan worden met worst, spek of gekookte aardappelen. Maar ze kunnen ook als hoofdgerecht worden geserveerd voor een snelle maaltijd. Als je op zoek bent naar andere ideeën voor snacks of snelle maaltijden, hier zijn een paar suggesties:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4/6
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten Crostoni met zwarte kool
- 400 g zwarte kool
- 1 teen knoflook
- 8 plakken brood
- extra vierge olijfolie
- peper
- zout
Gereedschap Crostoni met zwarte kool
- Pan
- Bakplaat
- Zeef
Stappen Crostoni met zwarte kool
Was en reinig eerst de zwarte kool door de centrale nerf van alle bladeren te verwijderen. Kook in ruim gezouten water, als het gaar is, dompel het dan in ijswater en laat het uitlekken.
Rooster de plakken brood in de oven, of gebruik een grillpan of, zoals ik, op de houtkachel. Houd de plakken apart.
Giet een scheutje extra vierge olijfolie in een pan, plet of hak een teen knoflook fijn en zodra het een lichte kleur krijgt, voeg de zwarte kool toe en laat het op smaak komen door af en toe te roeren. Breng op smaak met zout indien nodig en voeg de peper toe. Als je de crostoni lekkerder wilt maken, vervang dan de peper door een snufje chilipeper.
-
Neem de plakken brood weer, leg de kool op de crostoni en serveer met een scheutje rauwe olijfolie, nog warm.
Volg me ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef een like. Ik wacht op je…Ivana
Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder, om het meeste te geven, klik direct op de laatste ster. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen
