Vandaag een zoet recept: muffin met banaan en bosbessen.
Deze leuke cakes zijn geliefd bij iedereen omdat we ze op duizend manieren kunnen maken, zowel zoet als hartig, zoals bijvoorbeeld die met pesto en aquafaba (als je het niet kent leg ik uit wat het is) en in elke smaak die we willen.
Van Engelse oorsprong hebben ze de wereld rondgereisd en overal een andere smaak gekregen. Vandaag maken we de muffin met banaan en bosbessen.
Zacht en heerlijk zijn ze perfect voor het ontbijt, maar ook geschikt als tussendoortje of om je gasten aan te bieden met een stomende kop thee en, waarom niet, om cadeau te doen aan speciale mensen.
Ze zijn gemakkelijk te maken, ik laat me altijd helpen door mijn kinderen en ze vinden het altijd erg leuk om de ingrediënten te mengen. Samen maken we ook heerlijke koekjes of wafels voor het tussendoortje.
Laten we samen kijken hoe we dit recept kunnen maken
Om gratis het recept van de dag te ontvangen
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6/8
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 170 g bloem 00
- 70 g suiker
- 60 g boter
- 50 g melk
- 1 ei
- 8 g bakpoeder
- 150 g banaan (1 banaan)
- 30 g bosbessen (gedroogd)
Bereiding
Laten we beginnen!
In een mixer of met een elektrische klopper kloppen we het eiwit tot schuim en voeg dan de vloeibare ingrediënten toe, namelijk de eidooier, melk en gesmolten boter.
Klop verder en voeg de suiker toe. Schil de banaan en prak deze goed met een vork, voeg hem dan toe aan het mengsel. Roer en voeg bloem en bakpoeder toe.
Nadat alle ingrediënten zijn gemengd, kunnen we de bosbessen toevoegen en mengen met een spatel om alles van de zijkanten te verzamelen.
Neem een muffinvorm, leg de papieren vormpjes erin en giet het mengsel erin tot ongeveer 1/2 cm van de rand.
Bak de muffins met banaan en bosbessen in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 180° gedurende 40 minuten.
Doe altijd de tandenstokertest, steek een tandenstoker in het midden van de cake, als deze er droog en schoon uitkomt, is hij gaar, anders laat je hem nog een paar minuten zitten.
Een Krullenbol adviseert
Met deze ingrediënten krijg je er 6/8, afhankelijk van de grootte van de vormen. Als je er meer wilt maken, moet je de hoeveelheid verdubbelen. Je kunt hetzelfde deeg gebruiken om een cake te maken.
