Pasta met Tomatenpassata en Philadelphia, heerlijk hoofdgerecht, makkelijk en snel te bereiden, perfect voor wanneer je weinig tijd hebt om te koken en toch zin hebt in iets lekkers om te eten.
Dit is de pasta waar mijn zoon Luca zo van houdt, romig, omhullend en smaakvol, net als alle pasta in het algemeen, en hij eet altijd twee grote borden.
Vaak, om de smaak te veranderen, voeg ik er ook wat tonijn op olie aan toe, nadat ik deze heb laten uitlekken. Het resultaat is een stevige maar heerlijke pasta.
Laten we samen kijken hoe we de Pasta met Tomatenpassata en Philadelphia kunnen bereiden. Bereid de ingrediënten voor, dan kunnen we beginnen.
En als je het probeert, vergeet dan niet om me dat te laten weten in de comments op mijn Facebook-pagina HIER. Ik wacht op je.
Gabriella
Andere smaakvolle hoofdgerechten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingredienten
- 320 g pasta
- 200 g tomatenpassata
- 150 g verse smeerkaas (zoals Philadelphia)
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1/2 ui
- q.b. chilipeper
- q.b. geraspte kaas (zoals Parmigiano, Grana Padano of Pecorino)
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Hakker
- 1 Schuimspaan
Stappen
Allereerst, verhit 3 eetlepels extra vergine olijfolie in een grote koekenpan, voeg de fijngehakte ui toe met een handmatige hakselaar met trekkoord (handig en snel) en laat deze enkele minuten goudbruin worden.
Voeg vervolgens de tomatenpassata, de chilipeper toe, breng op smaak met zout, dek af met een deksel en laat ongeveer 15 – 20 minuten koken: je moet een dikke saus krijgen, niet te vloeibaar.
Ondertussen, zet een pan met ruim water op het vuur en breng aan de kook. Zodra het water kookt, voeg de pasta (ik heb penne rigate gebruikt) toe en kook deze minstens 11 minuten (volgens de aanwijzingen op de verpakking); giet af als deze al dente is.
Ondertussen, een paar minuten voordat de pasta klaar is, voeg de philadelphia (of een andere zachte smeerkaas) toe aan de saus en meng goed.
Voeg dan ook een handjevol verse gehakte peterselie toe.
Giet de pasta met een schuimspaan rechtstreeks in de koekenpan, voeg een flinke hoeveelheid geraspte kaas toe (parmigiano, grana padano of pecorino), meng goed en laat smelten op het vuur voor een paar minuten, totdat alles goed is gemengd.
Hier is de Pasta met Tomatenpassata en Philadelphia klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept.
Bewaring
Als er iets overblijft (maar dat zal niet het geval zijn, dat verzeker ik je), bewaar de Pasta met saus en philadelphia in de koelkast en voeg voor het eten 2 – 3 eetlepels water toe en verwarm het.
Tips en Varianten
In plaats van tomatenpassata, kun je ook gepelde tomaten of verse cherrytomaatjes gebruiken voor een zomerserecept.
Eventueel kun je ook uitgebakken spek of tonijn toevoegen aan de saus.
Wist je dat…
Zo plakt de pasta niet. Als je wilt dat de pasta niet plakt en perfect gaar is, voeg deze dan niet allemaal tegelijk toe aan het kokende water, maar beetje bij beetje, zodat het water blijft koken en de kooktijd gelijkmatig is. Vergeet niet regelmatig te roeren tijdens de hele kooktijd.
Zo plakt de pasta niet. Als je wilt dat de pasta niet plakt en perfect gaar is, voeg deze dan niet allemaal tegelijk toe aan het kokende water, maar beetje bij beetje, zodat het water blijft koken en de kooktijd gelijkmatig is. Vergeet niet regelmatig te roeren tijdens de hele kooktijd.
ALS JE MIJN RECEPTEN LEUK VINDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOK-PAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF DAARNA OP INSTAGRAM HIER
Ga terug naar de Home Page om de andere recepten te lezen
