Stappen

• Reinig de broccoli door de roosjes los te maken. Schil de steel en snijd deze in stukjes. Plaats de roosjes in een kom met koud water.

  Breng ondertussen een grote pan met water aan de kook. Zodra het kookt, voeg je de broccoli toe en kook je tot het zacht is.

  Voeg in een koekenpan een eetlepel olijfolie en het paneermeel toe en rooster op laag vuur tot het goudbruin is. Voeg in een andere pan de resterende olie, de in plakjes gesneden knoflook en de ansjovis toe. Verhit op laag vuur gedurende een paar minuten.

  Giet de broccoli direct af in de olie met de knoflook en ansjovis met een schuimspaan. Breng op smaak met zout.

  Doe de pasta in de pan waar de broccoli in is gekookt. Zodra de pasta klaar is, giet je deze af en voeg je deze toe aan de pan met broccoli.

  Voeg een soeplepel kookwater toe en meng. Serveer met het geroosterde paneermeel. Serveer direct.