De salade met roze grapefruit en walnoten is een frisse en smakelijke voorgerecht. De combinaties met fruit en zaden bieden een verscheidenheid aan smaken, terwijl je voor een extra touch rucola of wortels kunt toevoegen. Hoe te kruiden? Perfect met een eenvoudige dressing van olijfolie en citroen.
Een zeer goede salade ook als bijgerecht, past perfect bij tweede gangen, bij voorkeur koud, zoals zalm, tonijnplakjes of gerookte zalm of rauwe ham en bresaola.
SEIZOEN van de #grapefruits – van november tot maart.
HARTIGE of zoete RECEPTEN met grapefruit
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 84,60 (Kcal)
- Koolhydraten 8,99 (g) waarvan suikers 5,69 (g)
- Eiwitten 1,70 (g)
- Vet 4,53 (g) waarvan verzadigd 0,01 (g)waarvan onverzadigd 0,02 (g)
- Vezels 1,86 (g)
- Natrium 1,95 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 115 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Salade van roze grapefruit en walnoten
- 60 g roze grapefruit
- 80 g blonde sinaasappels (of avocado)
- 60 g venkel (of wortels of rucola)
- 15 g walnoten (of een ander soort noten of oliehoudende zaden)
- 15 g granaatappel
Gereedschappen
- Snijplank
- Mes
Salade van roze grapefruit
1. Was en snijd de venkel in regelmatige plakjes.
2. Schil de sinaasappel en snijd deze in partjes.
3. Pel elk segment van de roze grapefruit, verwijder de buitenste schil.
4. Leg een laag venkel op een bord.
5. Leg er vervolgens ook de sinaasappelsegmenten in een stervorm bovenop.
6. Voeg dan stukjes roze grapefruit segmenten toe om te vullen.
7. Verdeel tot slot stukjes walnoot en granaatappelpitjes erover.
🍀🍀🍀🍀
Voeg eventueel een scheutje olie, wat chilipoeder en een beetje zout toe.
Onmiddellijk serveren.
BEWAAR de salade van roze grapefruit
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container. Het is echter aan te raden de dressing pas toe te voegen vlak voor het serveren. Bovendien kunnen ingrediënten zoals walnoten of zaden het beste op het laatste moment worden toegevoegd om te voorkomen dat ze vochtig worden. Consumeer binnen 2 dagen voor de beste smaak.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe gebruik je de schil van roze grapefruit?
Alleen als deze biologisch is, kun je de schil raspen om zest te verkrijgen die je aan desserts, dranken of salades kunt toevoegen, of dun snijden voor het maken van jam of gekonfijte schil. Het kan ook worden gebruikt om oliën, azijnen of infusies te aromatiseren, voor een frisse en citrusachtige smaak.
Hoe eet je roze grapefruit?
Snijd het in segmenten en verwijder de schil om de bittere smaak te vermijden. Roze grapefruit kan ook worden uitgeperst voor een verse sap, perfect om te ontbijten of voor het maken van cocktails.
Wie moet geen roze grapefruit eten?
Roze grapefruit kan reageren met bepaalde medicijnen, dus het is belangrijk om het niet te eten als je bepaalde medicijnen gebruikt, zoals voor hoge bloeddruk, statines of angstmedicatie. Daarnaast moeten mensen met een gevoelige maag of zweren voorzichtig zijn, omdat de zuurgraad van de vrucht het slijmvlies kan irriteren.
