De Mandjes met Russische salade, zalm en garnalen, zijn een echt smakelijk voorgerecht dat ik niet alleen voor het oudejaarsdiner bereid. Ik kan je verzekeren dat ze in de zomer, koud uit de koelkast gegeten, echt heerlijk zijn. Wat de Russische salade betreft, maak ik die meestal zelf: een klusje dat wat meer tijd kost, maar heel eenvoudig is. Als je dat echter niet wilt, kun je het ook verpakt kopen, maar zorg ervoor dat het van goede kwaliteit is. Ook wat betreft de garnalen, als je ze niet zelf wilt bereiden, kun je ze kant-en-klaar in pekel vinden in de winkels. Als je geen fan bent van zowel garnalen als zalm, kun je de mandjes vullen met zeevruchtensalade, of met gemarineerde ansjovis… doe erin wat je lekker vindt, want het zal sowieso heerlijk zijn.
Voor de procedure heb ik een kleine video gemaakt, te bekijken op de pagina’s van Facebook Instagram en Pinterest
Ik laat je enkele links naar voorgerechten, maar vooral die om mijn RUSSISCHE SALADE te bereiden.
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12 mandjes
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 pakket rechthoekig bladerdeeg
- 200 g garnalen in pekel
- 100 g gerookte zalm
- 12 eetlepels Russische salade
- naar smaak tijmblaadjes
Gereedschappen
- 12 Bakvormpjes
- keramische bollen
Hoe bereid je de Mandjes met Russische salade, zalm en garnalen
Om de Mandjes met Russische salade, zalm en garnalen te bereiden, organiseer je je werkblad met alle ingrediënten die al zijn afgemeten.
Op deze manier heb je alles bij de hand en verloopt je werk gemakkelijker en sneller.
Het rechthoekige bladerdeeg is in dit geval ideaal omdat het beter kan worden verdeeld, maar als je het niet kunt vinden, probeer dan de ronde aan te passen.
Verdeel het door het met een mes of pizzasnijder in 12 vierkantjes te snijden.
Leg ze in de bakvormpjes en prik met een vork in de bodem.
Doe een stukje bakpapier en de keramische bollen in de gemaakte mandjes, zodat het deeg niet opzwelt tijdens het bakken.
Ik gebruik altijd het bakpapier dat het bladerdeeg omwikkelt, om verspilling te voorkomen.
Bak ze in een voorverwarmde oven op 180°/200°C., en laat ze ongeveer 15 minuten bakken, of in ieder geval totdat ze goudbruin zijn.
Zet de oven uit en laat ze buiten de oven afkoelen.
Haal zowel de bollen als het papier eruit en leg ze op een serveerschaal.
Vul ze met een lepel Russische salade en wissel de smaken af door op sommige garnalen en op andere gerookte zalm te leggen.
Serveer je Mandjes met Russische salade, zalm en garnalen koud en bestrooid naar smaak met verse tijmblaadjes en eventueel een vleugje citroen.
Tips, varianten en bewaring
De vulling voor de mandjes kan perfect enkele dagen in de koelkast worden bewaard, vooral als je alles kant-en-klaar koopt.
Wat betreft het bladerdeeg, je kunt het enkele uren van tevoren bereiden omdat de mandjes koud geserveerd moeten worden.
Als je de Russische salade zelf maakt, begin dan minstens twee dagen van tevoren.
Vond je mijn recept voor Mandjes met Russische salade, zalm en garnalen leuk? Volg me dan op de pagina Facebook Instagram en Pinterest om geen enkele nieuwigheid te missen!!
