Heerlijke pompoenbeignets
Een smakelijk recept dat thuis een groot succes is 😊 elke keer dat ik ze maak zijn ze in een oogwenk verdwenen en zeggen ze altijd “heb je er zo weinig gemaakt?” 😁 De pompoenbeignets zijn heel eenvoudig te bereiden, met weinig ingrediënten die voor iedereen toegankelijk zijn en binnen enkele minuten heb je je heerlijke aperitief/snack klaar om van te genieten. Ik vind de beignets erg leuk, zowel in de bereiding als in de variëteit. Ze zijn heel veelzijdig in de bereiding en we kunnen ze verrijken met wat we in de koelkast hebben, of naar eigen smaak kunnen we spelen en experimenteren met de ingrediënten!
Als je van beignets houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de heerlijke pompoenbeignets:
- 150 g pompoen
- 1 ei
- 150 g yoghurt
- 150 g meel
- 40 g Parmezaan
- Half zakje bakpoeder
- zout
Stappen
De bereiding van de heerlijke pompoenbeignets is heel eenvoudig en snel, bekijk de video HIER.
-
Eerst schillen en raspen we de pompoen. Voeg het ei, de yoghurt, een beetje zout toe en meng. Voeg de Parmezaan, het meel, het bakpoeder toe
meng. Vorm de beignets direct in de pan met hete olie door met twee lepels een beetje beslag te gebruiken. Bak ze een paar minuten en draai ze om, ga zo nog een paar minuten door. Wanneer ze klaar zijn, laat ze uitlekken en leg ze op absorberend papier.
Ga zo door totdat het beslag op is.
Eet smakelijk!
