Inzuigkoekjes: rustiek, zonder boter, zijn ze heerlijk om in thee of melk te dopen en perfect voor ontbijt en tussendoor.

Met hun rustieke uiterlijk zijn deze koekjes krokant van buiten, maar worden zacht en broos zodra ze in thee worden gedoopt. Een supergemakkelijk recept dat je op allerlei manieren keer op keer zult maken, omdat ze echt lekker zijn en ook nog eens heel makkelijk te bereiden. Er zijn geen speciale vormpjes nodig; je hoeft alleen maar balletjes van het deeg te maken, ze uit te rollen en te bakken. Heb ik je zin gegeven? Probeer ze eens, je zult er dol op zijn.

Ik maak ze met cacao, met chocoladedruppels, gearomatiseerd met sinaasappel, citroen of vanille, met volkorenmeel, met noten, en op vele andere manieren. Tegenwoordig maak ik ze bijna elke week en ze verdwijnen altijd in een mum van tijd!

Ik weet dat sommigen ze ook met ammoniak maken in plaats van bakpoeder, maar wij houden niet van de geur die het tijdens het bakken afgeeft (ook al ruik je het niet in de koekjes), dus gebruik ik altijd bakpoeder. Het is een kwestie van smaak. Als je het wilt proberen, is de hoeveelheid hetzelfde.

Maar laten we nu samen kijken hoe we het recept voor de Inzuigkoekjes kunnen maken. Bereid de ingrediënten voor, we gaan beginnen.

En als je ze probeert, vergeet me dan niet op mijn Facebook-pagina HIER te laten weten. Ik wacht op je.

Gabriella

Andere heerlijke ontbijtrecepten:

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: ongeveer 40 koekjes
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

500 g meel
200 g suiker
2 eieren
80 ml plantaardige olie
60 ml melk (op kamertemperatuur)
1 zakje bakpoeder
1 citroen (de geraspte schil of 1 theelepel vanille-extract)
naar smaak kristalsuiker

Benodigdheden

Voor het maken van het recept voor Inzuigkoekjes heb je nodig:

1 Planetaria
2 Bakplaten
1 Vork
1 Bord
1 Weegschaal

Stappen

Doe eerst de meel, het bakpoeder, de suiker en de eieren in de kom van de keukenrobot en begin te kneden, voeg vervolgens de melk en de olie geleidelijk toe, en tot slot de citroenschil (of het vanille-extract). Blijf kneden totdat alles goed is gemengd.
NB: Je kunt het deeg ook met de hand maken. Om tijd te besparen, gebruik ik liever de keukenrobot.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C in statische stand.
Op dit punt is het deeg klaar en hoeft het niet te rusten. Neem kleine stukjes (de mijne wegen elk ongeveer 25 g), rol ze uit tot worstjes, rol ze in kristalsuiker en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Maak met de tanden van een vork strepen op de bovenkant, druk ze lichtjes aan zodat ze ook na het bakken zichtbaar blijven.
Bak de koekjes in de reeds voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20 – 25 minuten, ze moeten mooi goudbruin zijn. Bij mij duurde het precies 25 minuten. Haal ze tot slot uit de oven en laat ze afkoelen.
Hier zijn de inzuigkoekjes klaar. Smakelijk eten!
Tot het volgende recept.