De DOPERWTENPESTO is een heerlijke saus die kan worden geserveerd met vlees- of visgerechten, maar ook perfect is om pasta mee op smaak te brengen.
Een echte traktatie voor onze smaakpapillen.
U kunt zowel verse als diepgevroren erwten gebruiken en als er iets overblijft, vries het dan in glazen potjes in die eerder zijn gesteriliseerd.
Als je dit recept leuk vond, mis dan de volgende links niet:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g doperwtjes (vers of diepgevroren)
- een kwart rode ui
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 100 ml verse smeerkaas
Gereedschappen
- Blender
- Koekenpan groot
Stappen
Verwarm de extra vergine olijfolie in een koekenpan.
Voeg de in stukjes gesneden ui toe en laat deze goudbruin worden.
Voeg de verse of diepgevroren erwten toe, zout, roer en laat met deksel ongeveer 20 minuten koken.
Laat ze afkoelen zodra ze gaar zijn.
Doe de erwten in een blender, voeg de verse smeerkaas toe en meng grof.
Onze doperwtenpesto is klaar.
Als je het gebruikt om pasta te kruiden, meng het dan eerst met een scheutje kookwater.
Bewaren en tips …
Bewaar in de koelkast in een pot met deksel, het liefst met een luchtdichte sluiting.
Gebruik binnen 2 dagen.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik HIER
