Mandjes van Mozzarella en Parmezaan, heel gemakkelijk te bereiden, zijn perfect om te vullen en te serveren als voorgerecht, hapjes en fingerfood voor een aperitief of buffet.
Praktisch zijn het wafels gemaakt van mozzarella en parmezaan, gesmolten in de pan (of in de oven) en gevormd tot mandjes die gevuld kunnen worden met elk gewenst hartig ingrediënt.
Ik heb er enkele gevuld met salade, aurorasalade en garnalen, en anderen met cherrytomaatjes, mozzarella en pesto, maar er zijn duizend mogelijke combinaties. Enkele voorbeelden: bresaola en geitenkaas, rucola en zalm, tonijnmousse of ham, Russische salade, rauwe ham en stracciatella, of alleen groenten en kaas, maar ik kan nog doorgaan.
Laten we nu samen bekijken hoe we de Mandjes van Mozzarella en Parmezaan kunnen bereiden. Bereid de ingrediënten voor en laten we beginnen.
En als je ze probeert, vergeet dan niet om het me te laten weten in de reacties op mijn Facebook-pagina HIER. Ik zie je daar.
Gabriella
Andere smakelijke recepten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 mandjes
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 150 g mozzarella (voor pizza)
- 4 eetlepels geraspte parmezaan
- q.b. olijfolie (om de pan in te vetten)
Gereedschap
Om de Mandjes van Mozzarella en Parmezaan te maken heb je nodig:
- 1 Rasp
- 1 Pan
- 1 Koffiekopje
- 1 Tang
Stappen
HOE MAAK JE DE MANDJES VAN MOZZARELLA EN PARMEZAAN
Rasp eerst de parmezaan (of grana padano) en de mozzarella. Ik gebruikte de pizza-mozzarella, die minder waterig is.
Giet een beetje olijfolie in het midden van de pan en verspreid het lichtjes met een kwastje, verwarm het dan. Doe ongeveer 20 – 22 g geraspte mozzarella en 1 theelepel geraspte parmezaan in het midden, verspreid ze met een lepel en laat ze smelten. Voeg beetje bij beetje meer geraspte parmezaan toe terwijl het smelt.
Zodra het begint te bruinen aan de randen, gebruik een spatel om de randen naar het midden te duwen, zodat je een dunne en gelijkmatige cirkel vormt (ongeveer 10 cm in diameter).
Wanneer het goed bruin is, neem het met een tang en draai het om, laat het nog een paar seconden in de pan, dan haal je het eruit met de tang en leg je het op een omgekeerd koffiekopje. Bedek de wafel met een stukje bakpapier en druk zachtjes met je handen om het mandje te vormen.
Als het eenmaal afgekoeld is, haal het dan van het kopje af en leg het op een bord. Ga verder met dezelfde procedure voor de andere wafels.
Hier zijn de Mandjes van mozzarella en parmezaan klaar om gevuld te worden. Eet smakelijk!
Tot de volgende keer.
Bewaring
Ik raad aan om de mandjes van mozzarella en parmezaan binnen een halve dag te consumeren om hun knapperigheid te behouden. Het beste is om ze te maken, te vullen en bijna meteen te consumeren.
Ik raad aan om de mandjes van mozzarella en parmezaan binnen een halve dag te consumeren om hun knapperigheid te behouden. Het beste is om ze te maken, te vullen en bijna meteen te consumeren.
ALS JE VAN MIJN RECEPTEN HOUDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOK-PAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OP INSTAGRAM HIER
Ga terug naar de Home Page om de andere recepten te lezen
