Het recept voor geroosterde pompoenpitten (puur of gezouten) kan in de oven, in de pan, in de magnetron en zelfs in de luchtfriteuse worden bereid. De geroosterde pitten zijn een anti-verspillingsrecept, net als de pompoenchips gemaakt van de schil van een biologische pompoen, twee recepten die afval in een gezonde en smakelijke snack veranderen.
SEIZOEN van de #pompoen
van augustus tot april (pompoenen kunnen na de oogst maandenlang op een koele en droge plek bewaard worden).
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 100 g geroosterde pompoenpitten
- Kookmethodes: Oven, Fornuis, Magnetron
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 1.021,72 (Kcal)
- Koolhydraten 26,18 (g) waarvan suikers 2,30 (g)
- Eiwitten 53,12 (g)
- Vet 87,31 (g) waarvan verzadigd 15,21 (g)waarvan onverzadigd 63,35 (g)
- Vezels 11,57 (g)
- Natrium 419,62 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Geroosterde pompoenpitten
- q.b. pompoenpitten (uit een rauwe of hele gekookte pompoen gehaald)
- q.b. fijn zout (optioneel)
Hoeveel calorieën hebben 100 g geroosterde pompoenpitten?
Gereedschappen
- Bakplaat (voor koken in de oven)
Geroosterde pompoenpitten
BEREID DE POMPOENPITTEN
Verwijder de pitten uit een rauwe pompoen of uit een al in zijn geheel gebakken pompoen, en verwijder daarna de pulp met de handen. Het is niet nodig om te precies te werk te gaan, want de vezels verdwijnen tijdens het koken.
ROOSTEREN
Verwarm de convectieoven voor op 150°C.
Verdeel de nog vochtige pitten over een bakplaat (bij voorkeur met bakpapier bedekt), breng eventueel op smaak met een beetje zout, en bak ze ongeveer 20 minuten.
Draai ze halverwege of wanneer de pitten goudbruin zijn aan de bovenkant.
🍀🍀🍀🍀
Spoel de pompoenpitten goed en droog ze.
Verwarm een anti-aanbakpan op middelhoog vuur en voeg de pitten toe, zonder extra ingrediënten. Roer vaak om verbranden te voorkomen, bak ze ongeveer 5 minuten of totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Voeg voor het einde zout en/of kruiden naar smaak toe en roer ze door om de smaak te verdelen.
Laat ze afkoelen voordat je ze eet.
🍀🍀🍀🍀
Was en spoel de pompoenpitten goed af om alle vezels te verwijderen.
Laat ze dan uitlekken in een vergiet (het is niet nodig om ze te drogen).
Leg ze in een enkele laag op een magnetronbestendig bord, als je ze wilt kruiden met zout. Kook ze op maximale kracht (800-1000 watt) gedurende ten minste 3 minuten, iedere minuut roerend om te voorkomen dat ze verbranden. Ga door met koken totdat de pitten goudbruin en knapperig zijn.
🍀🍀🍀🍀
Verwijder de pitten uit de pompoen en verwijder de pulp met de hand. Het is niet nodig om te precies te werk te gaan, de vezels verdwijnen tijdens het koken.
Plaats de pitten in het mandje van de luchtfriteuse, bij voorkeur bovenop bakpapier, waarbij je probeert een enkele laag te maken. Stel de temperatuur in op 150° en bak ze ongeveer 10 minuten, halverwege omdraaien voor een gelijkmatige roasting.
🍀🍀🍀🍀
Verwijder grofweg de restjes pulp en spreid de pompoenpitten uit op keukenpapier, laat ze vervolgens een week drogen op een droge en goed geventileerde plek. Eenmaal droog zijn ze klaar om te roosteren of te bewaren.
Hoe eet je geroosterde pompoenpitten? Met of zonder schil?
Geroosterde pompoenpitten kunnen direct worden gegeten, waarbij de schil samen met de pit wordt gekauwd. De schil is eetbaar en rijk aan vezels, maar als je dat wilt, kun je deze gemakkelijk met de hand of met de tanden verwijderen (maak een inkeping met de tanden aan de dikste rand van de schaal om deze te openen en zo het groene zaadje eruit te halen). Ze zijn heerlijk als snack, om toe te voegen aan salades, soepen of graanschotels.
Hoeveel geroosterde pompoenpitten kan je per dag eten?
Het wordt aanbevolen om ongeveer 30 gram geroosterde pompoenpitten per dag te eten, wat overeenkomt met een kleine handvol. Deze hoeveelheid biedt voedingsvoordelen zonder te veel calorieën of vezels binnen te krijgen.
BEWAREN van geroosterde pompoenpitten
Geroosterde pompoenpitten moeten worden bewaard in een luchtdichte container, op een koele, droge plek en uit direct zonlicht. Ze zijn tot 3 maanden houdbaar als ze goed worden bewaard.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waar zijn pompoenpitten goed voor?
Wat zijn de eigenschappen en voordelen?Pompoenpitten zijn rijk aan voedingsstoffen zoals magnesium, zink en antioxidanten, die het hart helpen gezond te houden, het immuunsysteem versterken en de spijsvertering verbeteren. Bovendien bevorderen ze de slaap dankzij de aanwezige tryptofaan (een belangrijk aminozuur voor de productie van serotonine).
Welke zaden zijn goed voor de prostaat?
Pompoenpitten zijn bijzonder gunstig voor de prostaat, dankzij hun hoge gehalte aan zink en essentiële vetzuren, die de gezondheid van de prostaat ondersteunen. Ook lijnzaad en zonnebloempitten kunnen positieve effecten hebben.
Hebben pompoenpitten contra-indicaties?
Pompoenpitten zijn over het algemeen veilig, maar overmatig gebruik kan gastro-intestinale klachten veroorzaken. Mensen met allergieën voor zaden of nierproblemen moeten hun consumptie beperken.
