De Amerikaanse Muffin is echt eenvoudig te maken. Verder zijn er maar weinig ingrediënten nodig om deze eenvoudige maar onmiskenbaar en onweerstaanbaar smakelijke cakejes te maken.
Ze zijn perfect voor het ontbijt, als tussendoortje of voor een kleine pauze gedurende de dag. Bovendien zijn ze zowel warm als koud heerlijk en de koepel is het eerste dat je proeft!
Hier is het recept, laten we het samen ontdekken. Ik wacht op je op mijn Facebook-pagina, op mijn Instagram-profiel en op mijn YouTube-kanaal met mijn video’s voor een groet en een opmerking.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 Eieren
- 140 g Boter
- 200 g Suiker
- 380 g Bloem
- 250 g Melk
- 1 snufje Zout
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 1 Citroenschil
- 1 vanillestokje (zaadjes)
Hulpmiddelen
- Bakvorm voor 12 muffins
- 12 Bakvormpjes voor muffins
- 2 Kommetjes
- Garde
Bereiding
In een hoge kom, (ik heb een glazen kan gebruikt), doe ik alle vloeibare ingrediënten, de melk, de twee eieren, de gesmolten boter en meng met een garde.
In een andere kom doe ik de droge ingrediënten, de bloem, de suiker, het bakpoeder, het snufje zout, de schil van een citroen en de zaadjes of het extract van vanille en meng goed.
Ik begin de vloeibare ingrediënten beetje bij beetje toe te voegen aan de droge ingrediënten, meng goed om klontjes te voorkomen, tot ik een glad en homogeen mengsel krijg
Dan giet ik het beslag in de vormpjes die in de muffinbakvorm zijn geplaatst en bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 35 minuten
Na het bakken haal ik de Amerikaanse Muffins eruit, laat ze afkoelen voordat ik ze proef en bestrooi ze met poedersuiker.
Bewaren en tips
Om zachte en lichte muffins te hebben, moet je het beslag niet te veel bewerken en een houten lepel of een patisspatel gebruiken. Verder kunnen ze tot 3 dagen op kamertemperatuur bewaard worden onder een glazen stolp of in een goed afgesloten blikken doos, zodat ze zacht en knapperig blijven. Of ze kunnen ingevroren worden, namelijk, zodra ze zijn afgekoeld tot kamertemperatuur, sluiten we ze in een plastic zak voor voedsel en plaatsen ze in de vriezer tot 4 maanden. Dus als we besluiten om ze te consumeren, hoeven we ze alleen maar enkele uren voordat we ze uit de vriezer halen, laten ontdooien en binnen 24 uur opeten.😋
Om zachte en lichte muffins te hebben, moet je het beslag niet te veel bewerken en een houten lepel of een patisspatel gebruiken. Verder kunnen ze tot 3 dagen op kamertemperatuur bewaard worden onder een glazen stolp of in een goed afgesloten blikken doos, zodat ze zacht en knapperig blijven. Of ze kunnen ingevroren worden, namelijk, zodra ze zijn afgekoeld tot kamertemperatuur, sluiten we ze in een plastic zak voor voedsel en plaatsen ze in de vriezer tot 4 maanden. Dus als we besluiten om ze te consumeren, hoeven we ze alleen maar enkele uren voordat we ze uit de vriezer halen, laten ontdooien en binnen 24 uur opeten.😋
