De PAPRIKA OMELET is een smakelijk, eenvoudig en zeer uitnodigend hoofdgerecht.
Het ziet er erg kleurrijk uit en is een geweldige manier om restjes op te maken.
Je kunt het serveren met een verse salade of gebruiken om sandwiches of broodjes te vullen, of beter nog in blokjes gesneden voor een aperitief in gezelschap.
Je kunt ook een mix van rode, groene en gele paprika’s gebruiken!!!!
En als je net als ik van omeletten houdt, mis dan de volgende recepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 5 eieren
- 80 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. gedroogde peterselie
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 rode paprika
- q.b. zout
Gereedschappen
- Koekenpan
- Mes
- Snijplank
- Deksel
- Garde
Stappen
Was de paprika’s goed, droog ze af en verwijder met behulp van een mes en snijplank de bovenkant, de zaden en de witte filamenten, snijd ze daarna in blokjes of reepjes.
Neem een koekenpan en verhit een beetje extra vergine olijfolie.
Voeg de paprika’s toe, strooi er wat gedroogde peterselie over, voeg zout toe, mix en kook ongeveer 10 minuten.
Breek ondertussen de eieren in een kom, voeg de geraspte Parmezaanse kaas en de peterselie toe, voeg zout toe en meng krachtig met een vork of een garde.
Giet het verkregen mengsel in de pan met de inmiddels gekookte paprika’s, dek af met een deksel en kook op laag vuur ongeveer 5 minuten.
Draai de omelet om geholpen door een bord of een omeletpan en ga nog eens 5 minuten door met koken.
Onze paprika omelet is klaar. Eet smakelijk!
Bewaren en tips …
Bewaar in de koelkast afgedekt met aluminiumfolie.
Consumeer binnen 2/3 dagen.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOU TUBE voor andere recepten of video’s.
Om terug te gaan naar de Home klik HIER
Om terug te gaan naar de Home klik HIER
