Simo en Cicci adviseren

U kunt de spanakopita in een luchtdichte container in de koelkast bewaren voor maximaal 3 dagen. Verwarm het in de oven om van te genieten.

Als je de spanakopita van tevoren wilt bereiden, assembleer het dan zonder het te bakken, dek het af met plasticfolie en zet het een nacht in de koelkast. Verwijder de folie en bak de hartige taart volgens de instructies van het recept.

Je kunt de spanakopita ook ongekookt of gekookt invriezen: in het eerste geval bereid je de spinazietaart normaal maar bak je het niet. Wikkel het in plasticfolie en vries het in voor maximaal 2 maanden. Haal het uit de vriezer, verwijder de folie en bak het op 180°C. Het is niet nodig om te ontdooien, maar het zal minstens tien minuten langer duren om te bakken.

Als je het daarentegen gekookt wilt invriezen, laat het dan volledig afkoelen en wikkel de stukken individueel in om ze in te vriezen. Haal een stuk uit de vriezer en verwarm het in een oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten, het is niet nodig om te ontdooien.