De appelboter is een perfect herfstig, lekker en gezond recept. Het wordt gemaakt met verse appels, rietsuiker en specerijen die een hemelse geur geven. Appelboter is heerlijk gesmeerd op brood, beschuitjes, of om taarten en koekjes te vullen. Elke soorten appel kan worden gebruikt en de rietsuiker kan ook worden vervangen door kokossuiker. Appelboter kan worden bewaard in de voorraadkast na het steriliseren van de potten, kan worden ingevroren of heet worden gegoten in gesteriliseerde potten en na het sluiten worden ze ondersteboven afgekoeld en vervolgens in de koelkast geplaatst om tot 3 maanden te bewaren.
Ontdek ook de andere recepten voor jam en marmelades:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten
- 1 kg appels
- 150 g rietsuiker
- 50 ml water
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1/4 theelepel gemalen kruidnagels
- 1 vanillestokje
- 1 citroen (sap)
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Mes
- 1 Pan
- 1 Staafmixer
Stappen
Was de appels goed en schil ze. Besprenkel ze met citroensap en snijd ze in plakjes, verwijder de kern.
Doe het water, de suiker, de vanillezaadjes en de specerijen in een grote pan. Voeg de appels toe en zet op het vuur.
Kook op laag vuur gedurende 45 minuten en roer af en toe. Als het water niet volledig is verdampt, blijf dan nog 15 minuten koken. Voor magnetronbereiding: 10 minuten in een afgesloten pyrex-container op maximale kracht.
Haal van het vuur en mix met een staafmixer. Giet nog heet in eerder gesteriliseerde potten. Sluit af met deksels.
Wikkel de potten in schone, gesteriliseerde doeken en steriliseer gedurende 20 minuten. Laat volledig afkoelen en bewaar in de voorraadkast.
Voor alle informatie over pasteurisatie en bewaring, raadpleeg de Richtlijnen voor de juiste bereiding van voedselconserven in huishoudelijke omgeving.
Advies
Bewaren in de koelkast tot 3 maanden.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of mijn Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
