De originele pasta alla burina is een recept uit de Romeinse traditie rijk aan ingrediënten en erg lekker!
Ik heb recepten voor pasta alla burina gelezen die ook het ontbreken van tomaat voorzien, maar persoonlijk heb ik niet alleen verse tomaten toegevoegd, maar ook een beetje zeer romige tomatensaus die was overgebleven van een eerdere bereiding!
ALS U het originele recept voor pasta alla burina wilt maken, verwijder dan de saus en voeg 400 GRAM VERSE PERINI-TOMATEN toe!!!!!!
DE PASTA ALLA BURINA is een stevige rustieke schotel voor de zondagse lunch met het gezin!
Natuurlijk kan deze saus niet worden gedefinieerd als ‘burino’ in de zin van eenvoudig, laag, maar alleen als een eerlijke, rustieke maaltijd en erg lekker!
Er zijn veel verschillende versies van het recept voor pasta alla burina, omdat er artisjokken, gebakken champignons, ricotta, spek en als pasta tagliatelle, penne rigate en wie weet wat nog worden toegevoegd!!!!!!!!!!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten open voor iedereen en gratis op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT PASTA ALLA BURINA
- 320 g gramigna (maar andere korte of zelfs lange pasta is ook goed!)
- 1/2 ui (ik heb momenteel de rode!)
- 200 g cherrytomaatjes (perini)
- 80 g erwten, uit blik, uitgelekt
- 1/2 glas tomatensaus
- 300 g worst
- 1/2 glas droge witte wijn
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. pecorino (geraspt)
Gereedschappen RECEPT PASTA ALLA BURINA
- Snijplanken
- Messen
- Hoge pannen
- Glazen
- Pannen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT PASTA ALLA BURINA
Ik voeg dan de worst toe door deze met mijn vingers te verkruimelen en laat deze roosteren terwijl ik hem gedurende 3/4 minuten meng.
Ik giet de wijn erbij en laat deze volledig verdampen, daarna voeg ik de cherrytomaatjes toe en laat ik ze 4/5 minuten koken.
Ik voeg ook de tomatensaus toe en breng op smaak met zout en peper.
Ik dek af met een deksel en laat het nog 3/4 minuten op het vuur staan.
In een hoge pan doe ik het gezouten water en wanneer het kookt, doe ik de gekozen pasta erin en kook ik volgens de instructies op de verpakking.
Ik giet de pasta af en doe het direct in de pan van de saus, waarbij ik het voorzichtig meng om alle ingrediënten goed te mengen.
Ik hoef alleen nog maar de individuele porties voor mijn gasten voor te bereiden en een snufje peterselie en wat Parmezaanse kaas toe te voegen!
Deze PASTA ALLA BURINA was erg geliefd weet u??
Eet smakelijk!
Annalisa
Begin te surfen op mijn blog en lees de LIJST VAN ALLE RECEPTEN !
DE LAZIALE KEUKEN is erg rijk aan gerechten en smaken!
