Citrusjam
Een heel eenvoudig recept gemaakt met vers fruit van het seizoen! Voor deze jam heb ik sinaasappels, mandarijnen, citroenen en suiker gebruikt. Deze jam is perfect voor al onze zoete creaties van elke soort, of we kunnen er eenvoudig van genieten bij het ontbijt, tussendoortje of als middagsnack. Als je van citrusvruchten houdt, probeer dan dit recept!
Probeer ook deze jamrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten voor de citrusjam:
- 500 g sinaasappels (Onbehandeld)
- 300 g mandarijnen (Onbehandeld)
- 300 citroenen (Onbehandeld)
- 500 g suiker
- 800 ml water
- bicarbonaat
Stappen
De bereiding van de citrusjam is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
Was eerst het fruit met water en bicarbonaat met behulp van een ruwe spons of spatel. Verwijder de eerste schijf en snijd daarna het fruit in zeer dunne plakjes, ik gebruikte een mandoline. Doe de plakjes in een kom en bedek ze met koud water. Bedek met folie en zet een hele dag in de koelkast. De volgende dag ververs je het water en herhaal je het proces nog een dag. Na totaal twee dagen kook je de plakjes ongeveer 10 minuten. Giet af en voeg 800 ml water toe, de suiker en kook ongeveer 40 minuten, af en toe roeren. Na ongeveer 40 minuten mixen en nog 10 minuten koken. Zodra de gewenste consistentie is bereikt, doen we het meteen in gesteriliseerde potten. Sluit de potten goed en zet ze ondersteboven om vacuüm te verkrijgen. Als je het langer wilt bewaren, kook de potten opnieuw ongeveer 20 minuten.
-
Was eerst het fruit met water en bicarbonaat met behulp van een ruwe spons of spatel. Verwijder de eerste schijf en snijd daarna het fruit in zeer dunne plakjes, ik gebruikte een mandoline. Doe de plakjes in een kom en bedek ze met koud water.
Bedek met folie en zet een hele dag in de koelkast. De volgende dag ververs je het water en herhaal je het proces nog een dag. Na totaal twee dagen kook je de plakjes ongeveer 10 minuten. Giet af
voeg dan 800 ml water toe, de suiker en kook ongeveer 40 minuten, af en toe roeren.
Na ongeveer 40 minuten mixen en nog 10 minuten koken. Zodra de gewenste consistentie is bereikt, doen we het meteen in gesteriliseerde potten. Sluit de potten goed en zet ze ondersteboven om vacuüm te verkrijgen.
Als je het langer wilt bewaren, kook de potten opnieuw ongeveer 20 minuten.
Eet smakelijk!
