Feestelijke Gevarieerde Snijplank, perfect voor een buffet, een aperitief, een feest met vrienden of als starter voor een informele lunch of diner.
Zeer spectaculair, de gevarieerde snijplank (in Engelssprekende landen ook bekend als charcuterie board) is een uitstekende manier om op een gemakkelijke en decoratieve manier vleeswaren, kazen, fruit en hapjes in het algemeen te presenteren: een beetje fantasie en creativiteit is genoeg en het wow-effect is verzekerd.
In dit geval heb ik een paar rozen gemaakt van plakjes salami (zeer leuk het bloemeneffect) gecombineerd met vers fruit (bosbessen en aardbeien) en gedroogd fruit (gemengd), kaas (fontina), en zoute snacks.
Vleeswaren zijn normaal gesproken altijd zeer gewaardeerd en, tenzij er vegetarische gasten zijn, zijn ze altijd de eersten die van tafel verdwijnen.
Om aan alle smaken tegemoet te komen, is het mogelijk om snijplanken te maken die alleen uit fruit en groenten bestaan en ook in dit geval kun je je echt uitleven.
Maar nu, laten we samen kijken hoe we de Feestelijke Gevarieerde Snijplank kunnen maken. Bereid de ingrediënten voor, we gaan beginnen.
En als je het probeert, vergeet dan niet om het me te laten weten in de reacties op mijn Facebook-pagina HIER. Ik zie je daar.
Gabriella
Andere aperitiefideeën om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4 – 6
- Kookmethodes: Geen Koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g salami
- 100 g kaas (zoals fontina, emmenthal …)
- q.b. bosbessen
- q.b. gedroogd fruit (een mix van pinda's, cashewnoten, amandelen, hazelnoten …)
- q.b. zoute koekjes voor aperitief
- q.b. zoute koekjes voor aperitief
- q.b. crackers
- q.b. aardbeien
Gereedschappen
Om de Feestelijke Gevarieerde Snijplank te maken heb je nodig:
- 1 Snijplank
Stappen
HOE DE FEESTELIJKE GEVARIEERDE SNIJPLANK TE MAKEN
Bereid eerst de rozen van salami: dit is de stap die de meeste tijd kost. Ook al lijkt het moeilijk, het is het niet, volg mijn stapsgewijze fototutorial om de drie verschillende soorten rozen te maken.
Zodra de rozen klaar zijn, rest alleen nog het assembleren van de snijplank. Om het makkelijker te maken, raad ik aan om alle ingrediënten bij de hand te hebben zodat je sneller kunt doorwerken.
Plaats eerst de rozen voorzichtig neer en vul de lege ruimtes eromheen. Begin met de droge ingrediënten: stokjes, pretzels, crackers, gedroogd fruit … en ga dan verder met de kaas en vers fruit.
Het mooie is dat je kunt toevoegen wat je maar lekker vindt en spelen met de kleuren.
Hier is de Feestelijke Gevarieerde Snijplank klaar. Eet smakelijk!!
Tot de volgende keer.
Bewaren
Je kunt de gevarieerde snijplank 1-2 dagen in de koelkast bewaren, afgedekt met plasticfolie. Verwijder eerst de aperitiefkoekjes: door de vochtigheid worden ze zacht.
Tips en Suggesties
– Je kunt de snijplank begeleiden met plakjes focaccia of pizza, of met crostini of crackers.
– Zeer veelzijdig, je kunt het verrijken met vers of gedroogd fruit (walnoten, hazelnoten, pistachenoten, pinda’s, amandelen, dadels, …), honing en jam in eenpersoonsverpakkingen, bij voorkeur van glas, mosterd, olijven … je kunt je echt uitleven.
– Kazen: er zijn veel verschillende soorten kaas die je kunt gebruiken. Ik houd erg van toma, scamorza, primo sale, fontina, brie, emmenthal, parmesan of grana padano, pecorino, … het is gewoon een kwestie van kiezen. Je kunt meerdere soorten en ook verschillende kwaliteiten samenvoegen.
– Vleeswaren en charcuterie. Wat betreft de hoeveelheid, normaal gesproken telt men ongeveer 2-3 plakjes per persoon, goed gevarieerd om aan de smaak van velen te voldoen.
– Snijplank: kies een product van hout, of het nu een dienblad of een snijplank is, het belangrijkste is dat het van hout is, want dat geeft meer het idee van rustiek en huiselijk.
– Begeleid de snijplank met kleine vorkjes van staal of met speciale aperitiefprikkers, naast dat ze handig zijn, zijn ze ook erg leuk.
Snijplank met alleen kazen
Bij belangrijke lunches of diners wordt meestal een kaasschaal geserveerd, die moet worden samengesteld en geproefd volgens precieze regels.
– Het moet verschillende kazen bevatten qua rijping, smaak en textuur: vers en delicaat, gemiddeld en meer gerijpt en pittig; zachte, kruimelige of blauwaderige kazen.
– De opstelling op de snijplank moet de volgorde van degustatie respecteren, die gaat van de mildste tot de sterkere smaken. Het is aan jou om aan te geven waar te beginnen.
– Het is belangrijk om kwaliteitskazen te kopen: een goede kaas moet een uniforme kleur en textuur hebben, een frisse en intense geur, en bij het proeven geen bittere tonen.
– De kazen moeten correct worden gesneden. Indien mogelijk moet elk stukje een deel van de korst, een deel vlakbij de korst en een centraal deel bevatten.
– Combinaties: naast witbrood om de mond te reinigen tussen de kazen, kun je vers fruit (appels en druiven) en noten (hazelnoten, walnoten), honing, compotes en mosterd aanbieden.
Bron: Moderne keuken
Bron: Moderne keuken
ALS U MIJN RECEPTEN LEUK VINDT, KUNT U ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOK-PAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OP INSTAGRAM HIER
Ga terug naar de Homepagina om de andere recepten te lezen
