Luchtige taart met room in de airfryer, ja hoor, wie had ooit gedacht dat de airfryer zou kunnen veranderen in een magische keukenstok voor zachte en smakelijke desserts, zoals deze taart met banketbakkersroom.
Vergeet de traditionele oven! Met dit eenvoudige en snelle recept maak je een luchtige en vochtige taart die de smaakpapillen van jong en oud zal verleiden.
Deze taart was lange tijd een rage, ik herinner me dat het Torta Nua heette, waarom het zo heet blijft een mysterie voor mij. De bijzonderheid? De banketbakkersroom wordt in het deeg verwerkt en niet als vulling gebruikt, dus tijdens het bakken zinkt een deel van de room in het eigenlijke deeg en worden er groeven gevormd aan de oppervlakte, je zult bij het snijden zien hoe mooi en bij het bijten hoe zacht en smakelijk.
Ontdek het geheim van perfect bakken en een verrassend resultaat, allemaal comfortabel in je airfryer.
Klaar om een nieuwe grens in huisgebakken patisserie te ontdekken?
Lees verder om alle stappen en tips te ontdekken voor het maken van je luchtige taart met room in de airfryer.
Hieronder laat ik je andere recepten met banketbakkersroom zien en dan gaan we meteen onder de foto kijken hoe je deze taart met banketbakkersroom kunt bereiden!! Uiteraard, als je geen airfryer hebt, kun je het bereiden in de traditionele oven op 170° gedurende minimaal 45 minuten.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 180 g bloem 00
- 140 g suiker
- 3 eieren
- 50 ml melk (vol)
- 100 ml zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder
- Halve theelepel vanille-extract
- 2 eierdooiers
- 60 g kristalsuiker
- 300 ml melk
- 30 g bloem 00
- 1 stokje vanille
- 1 citroen (alleen de schil)
Gereedschap
- 2 Kommetjes
- 1 Handklopper
- 1 Elektrische mixer
- 1 Bakvorm met een diameter van 18 cm
- 1 Airfryer
Voorbereiding Luchtige taart met room in de airfryer
Breng in een steelpan de melk aan de kook met het vanillestokje en de citroenschil.
Klop ondertussen in een kom de eierdooiers met de suiker met een handklopper tot een schuimig mengsel.
Voeg de gezeefde bloem toe en meng goed.
Wanneer de melk kookt, verwijder dan het vanillestokje en de citroenschil en giet het geleidelijk over het mengsel van dooiers en suiker.
Blijf met de handklopper roeren om klontjes te vermijden.
Giet het mengsel terug in de pan en kook de banketbakkersroom op laag vuur, al roerend, totdat het is ingedikt.
Haal van het vuur en dek af met folie om het vormen van een vel te voorkomen. Laat volledig afkoelen.
Klop in een kom met een elektrische mixer de eieren met de suiker tot een luchtig en licht mengsel.
Voeg voorzichtig de olie, melk en vanille-extract toe.
Zeef de bloem en het bakpoeder en voeg toe aan het mengsel met een siliconen spatel, voorzichtig van onder naar boven roerend om het mengsel niet te laten inzakken.
Vet een vorm van 18 cm in en bestuif met bloem of bedek met bakpapier en giet het mengsel erin.
Gebruik een lepel of spuitzak om de banketbakkersroom erop te gieten in strepen.
Verwarm de airfryer voor op de door de fabrikant aangegeven temperatuur voor gebak (meestal rond de 150°C).
Plaats de vorm in de airfryer en bak gedurende 20 minuten, controleer de gaarheid met een satéprikker.
Als de taart klaar is, haal deze uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Strooi er poedersuiker overheen als decoratie.
Tips en varianten
Kies een geschikte vorm voor de airfryer en bedek deze goed met bakpapier om te voorkomen dat de taart blijft plakken.
Het bakken in de airfryer is sneller dan in de traditionele oven, dus ik raad aan om vaak de gaarheid te controleren om te voorkomen dat de taart te droog wordt.
Als je een lichtere room wilt, kun je een deel van de melk vervangen door verse room.
Je kunt de taart personaliseren door chocoladedruppels toe te voegen aan de banketbakkersroom of andere smaken naar keuze. Of met de chocolade banketbakkersroom.
Als je geen airfryer hebt, kun je de taart in de traditionele oven bakken op 180° gedurende minimaal 40/45 minuten in het midden van de oven.
Als je geen airfryer hebt, kun je de taart in de traditionele oven bakken op 180° gedurende minimaal 40/45 minuten in het midden van de oven.
Als je geen airfryer hebt, kun je de taart in de traditionele oven bakken op 180° gedurende minimaal 40/45 minuten in het midden van de oven.
Andere recepten
Als je andere recepten wilt zien, kun je terugkeren naar HOME
Hoe bewaar je de luchtige taart met room in de airfryer
Je kunt het in de koelkast bewaren, goed gesloten in een taartdoos of luchtdichte bak, gedurende 2 dagen.
