De havermoutkoekjes zijn een heel eenvoudig recept, ze vereisen namelijk geen gebruik van elektrische apparaten, ze zijn gemaakt met volkoren havermeel en amandelmeel. Het recept is perfect voor degenen die een caloriearm dieet volgen, omdat ze geen suiker en boter bevatten, ik heb zonnebloemolie gebruikt.
Ze zijn knapperig en heerlijk, bovendien heb ik het deeg gearomatiseerd met vanille, maar je kunt ook kaneel, citroenschil of sinaasappelschil gebruiken, en het moet minimaal 10 minuten in de koelkast rusten om het compacter en minder plakkerig te maken.
Nou, ze zijn het proberen waard, hier is mijn recept👇
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 52,29 (Kcal)
- Koolhydraten 6,21 (g) waarvan suikers 0,38 (g)
- Eiwitten 1,06 (g)
- Vet 3,85 (g) waarvan verzadigd 0,35 (g)waarvan onverzadigd 2,26 (g)
- Vezels 0,74 (g)
- Natrium 13,99 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de havermoutkoekjes
- 60 g amandelmeel
- 80 g havermeel (volkoren glutenvrij)
- 60 g havervlokken (volkoren glutenvrij)
- 70 g zonnebloemolie
- 80 g erythritol
- 1 ei (middelgroot)
- Een halve zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 1 theelepel vanille-extract (of een flesje)
Ik maak de havermoutkoekjes
In een kom doe ik de meelsoorten en het bakpoeder, maak een kuiltje in het midden en voeg de suiker of de zoetstof toe, een ei, de olie en de vanille, met een lepel meng ik de ingrediënten en voeg de havervlokken toe. Ik kneed het deeg zodat het homogeen en compact wordt.
Ik laat het ongeveer tien minuten in de koelkast rusten, ondertussen zet ik de oven aan op 180°.
Ik haal het deeg uit de koelkast, neem er hoopjes van en vorm met mijn handen de koekjes, leg ze op de bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze 20 minuten in de statische modus.
Als de baktijd om is haal ik ze uit de oven en laat ze goed afkoelen voordat ik ze proef
