Artisjokken, aardappelen en champignons in de pan is een zeer eenvoudig en smakelijk bijgerecht om op tafel te zetten met vleesgerechten, maar ook met vis zoals. Dit bijgerecht wordt bereid met weinig en eenvoudige seizoensgebonden ingrediënten en zal het hele gezin bevallen.
Wil je geen enkel nieuw recept missen? Volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere bijgerechten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Herfst, Winter
Ingrediënten
- 2 mammole artisjokken
- 1 teen knoflook
- 4 aardappelen (klein of 2 grote)
- 3 champignons
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 50 ml witte wijn
- 250 ml water
- zout
- 1 takje tijm
- peper
- 1 citroen (sap)
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Mes
- Deegsnijder
Stappen
Reinig de artisjokken door de harde buitenste bladeren te verwijderen, maak de stengel schoon van het donkergroene deel en snijd de punt van de artisjokken af. Wrijf de citroen over de hele artisjok en snijd hem eerst doormidden en vervolgens in plakjes.
Voeg in een grote pan de olie en de gepelde knoflookteen toe. Laat de knoflook goudbruin worden en voeg dan de artisjokken toe. Schil intussen de aardappelen en snijd ze in 5 mm dikke plakjes.
Voeg ook de aardappelen toe, voeg zout en peper toe. Laat 5 minuten sudderen en blus dan met de witte wijn.
Laat de alcohol verdampen, voeg de helft van het water toe, sluit af met een deksel en laat 10 minuten koken. Snijd de champignons in plakjes en voeg ze toe aan de aardappelen en artisjokken, voeg zout naar smaak toe.
Laat een paar minuten bruin worden en voeg dan de rest van het water toe, sluit af met het deksel en kook op laag vuur gedurende 20 minuten. Controleer na 10 minuten of het nodig is om nog wat water toe te voegen.
Voeg de tijm toe voordat je het serveert.
Adviezen
Ze zijn 2 dagen houdbaar in de koelkast.
Ze zijn 2 dagen houdbaar in de koelkast.
Ze zijn 2 dagen houdbaar in de koelkast.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Keer terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
