Courgettecrêpes met zalm en ricotta
Een hoofdgerecht om je vingers bij af te likken 😋 een perfecte combinatie van courgettes, ricotta en zalm! Een eenvoudig recept om te bereiden dat we van tevoren kunnen maken en op het moment zelf kunnen bakken! Ik heb ervoor gekozen om crêpes te maken met de courgettes in het beslag en ze te vullen met de ricotta en de gerookte zalm, een echte lekkernij! Als je een ander hoofdgerecht wilt dan de klassieke, probeer dan dit recept, je zult er geen spijt van krijgen! Ze zijn perfect voor elke gelegenheid, van belangrijke evenementen tot een eenvoudige zondagse lunch!
Probeer ook deze hoofdgerechten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de courgettecrêpes met zalm en ricotta:
- 1 ei
- 200 ml melk
- 100 g bloem
- 1 courgette
- 40 ml extra vergine olijfolie
- peterselie
- zout
- 250 g ricotta
- 150 g gerookte zalm
- 50 g scamorza
- zout
Stappen
De bereiding van de courgettecrêpes met zalm en ricotta is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
Bereiding crêpes:
We doen de courgette, de melk, een beetje zout, de olie, de peterselie, het ei,
We voegen de bloem toe en mixen. We maken de crêpes met het verkregen mengsel. Als ze gekookt zijn, laten we ze afkoelen (dus we kunnen ze ruim van te voren bereiden), dan nemen we één crêpe tegelijk en smeren er een beetje ricotta op elke,
we voegen een beetje zout toe, stukjes gerookte zalm en stukjes scamorza. We sluiten ze en leggen ze in een ovenschaal.
We gaan op dezelfde manier verder met de anderen. We doen er een beetje peterselie en een scheutje olie bovenop en bakken het op 180° voor ongeveer 20 minuten.
Eet smakelijk!
