De Aardbeiendruiflikeur is een alcoholische drank met een prachtige paarse kleur, bereid met een soort zeer zoete Amerikaanse druif, alcohol, suiker, kaneel- en kruidnagelaroma’s.
Volg mijn Facebook-pagina en klik op VIND IK LEUK om op de hoogte te blijven
Voor soortgelijke recepten klik op de links hieronder
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Dagen
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 1 liter
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten
Ingrediënten voor 1 liter likeur
- 600 g aardbeiendruiven
- 500 ml pure alcohol
- 300 g suiker (verdeeld in 2)
- 300 ml water
- 1 kaneelstokje
- 3 kruidnagels
Gereedschappen
De recept bevat IconA affiliate-links
- Voedselweegschaal
- Trechter
- Pot glas 1500 ml
- Glazen Fles van 1 l.
- Aardappelstamper
- Kom
- Zeef
Stappen
Haal de aardbeiendruif van de tros en was deze grondig onder stromend water. Leg de bessen op een doek en droog ze af met keukenpapier. Doe de bessen in een glazen pot met luchtdichte sluiting en plet ze om ze te breken. Voeg het kaneelstokje en de kruidnagels toe, giet de alcohol en de helft van de suiker erbij. Sluit het deksel en schud de pot zodat de suiker kan oplossen. Plaats de pot in een donkere en koele voorraadkast en laat 30 dagen macereren, af en toe schudden.
Na een maand bereidt u de siroop door het resterende suiker met het water te koken en laat het afkoelen. Giet de inhoud van de pot in een aardappelstamper geplaatst op een pan of kom. Verwijder het kaneelstokje en druk goed door herhaaldelijk met een lepel te bewegen. Zeef de vloeistof nogmaals met een fijnmazige zeef en giet de siroop in een karaf. Roer en giet de likeur met behulp van een trechter in de gewassen, gedroogde en intern (inclusief doppen) met likeuralcohol schoongemaakte flessen. Zet de flessen in de voorraadkast en laat 20 dagen rusten voor het serveren.
