Pasta gorgonzola en walnoten zonder room is een ware verwennerij. De intense smaak, de romigheid van de kaas en de knapperige noot van de walnoten maken het echt onweerstaanbaar.

Een snel en heerlijk hoofdgerecht dat we in slechts 15 minuten kunnen bereiden. Dit recept is perfect voor wie van gorgonzola houdt.

Een energiek, rustiek, heerlijk gerecht waar je niet onverschillig tegenover kunt blijven.

Eenvoudig te maken en geschikt voor verschillende pastavormen: ik gebruikte grote fusilli, maar ook penne of trofie, eierpasta of eenvoudige aardappelgnocchi passen er perfect bij.

Om een romige en smaakvolle pasta gorgonzola en walnoten zonder room te bereiden, is het geheim het gebruik van zachte gorgonzola, verzacht met een klontje boter en een flinke scheut pasta-kookwater, dat rijk aan zetmeel de saus zal indikken.

Het toevoegen van een beetje geraspte Parmezaanse kaas aan het einde is optioneel, terwijl een snufje geraspte nootmuskaat het gerecht nog geuriger zal maken.

Smaakvol en toch delicaat, met een romige saus die al je gasten zal veroveren.

Probeer het nu meteen!

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4 Personen
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

622,59 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 622,59 (Kcal)
Koolhydraten 67,13 (g) waarvan suikers 3,02 (g)
Eiwitten 25,64 (g)
Vet 29,34 (g) waarvan verzadigd 12,92 (g)waarvan onverzadigd 7,72 (g)
Vezels 2,21 (g)
Natrium 1.303,47 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor Pasta gorgonzola en walnoten

360 g fusilli (of een pasta naar keuze)
180 g gorgonzola (zacht)
12 walnoten
1 klontje boter
2 eetlepels Parmezaanse kaas (optioneel)
nootmuskaat (naar smaak)
n.v.t. zout

Gereedschap

Pan
Vergiet
Koekenpan

Stappen voor Pasta gorgonzola en walnoten

Om de pasta met gorgonzola en walnoten te bereiden, pel je de walnoten en hak je ze grof.
Kook vervolgens de pasta in ruim gezouten water.
Terwijl de pasta kookt, bereid je de saus: doe de boter en de in stukjes gesneden gorgonzola in een pan, zet deze op een zeer laag vuur en voeg een paar eetlepels kookwater toe.
Een tip: (Blijf beetje bij beetje kookwater toevoegen totdat de kaas volledig is gesmolten).
Giet vervolgens de pasta al dente af en doe deze in de pan.
Meng op een zacht vuur gedurende 1/2, voeg meer kookwater toe als de saus te dik wordt.
Zodra de saus goed is gemengd met de pasta, voeg je de verkruimelde walnoten en een snufje nootmuskaat toe.
Zet het vuur uit en serveer de pasta gorgonzola en walnoten meteen, bestrooid, indien gewenst, met wat geraspte Parmezaanse kaas.
Eet smakelijk.

Opmerkingen en Tips

Voeg nog wat gehakte walnoten toe aan elk bord en, indien gewenst, breng op smaak met gemalen peper of geraspte Parmezaanse kaas.

Als er iets overblijft, kun je het in een ovenschaal doen, bestrooien met geraspte Parmezaanse kaas en gratineren in de oven gedurende ongeveer 15 minuten op 200°C. Of in een airfryer op 180°C gedurende 10/12 minuten.

Als je dit recept leuk vond, geef dan veel sterren, dank je wel.

Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860

of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie

Keer terug naar de Homepagina