Vandaag de recept die ik je aanraad om te proberen is deze Preis van prei, een echte lekkernij die ik je verzeker dat je er dol op zult zijn. Het is een eenvoudige bereiding die, als deze op tafel wordt gepresenteerd, iedereen zal verbazen en je zeker om het recept zullen vragen. Je kunt er ook over nadenken om het met Kerstmis cadeau te doen, het zal zeker gewaardeerd worden. Kijk ook eens naar de recepten die ik hieronder plaats, misschien vind je wat je zoekt.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 potjes
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Preisel van prei
- 300 g prei
- 70 g bruine suiker
- 80 g suiker
- 1 citroen (Alleen het sap)
- 50 g water
Gereedschap Preisel van prei
- Pan
- Blender
- Potjes
Stappen Preisel van prei
Voor dit recept heb ik het lichtste deel van de prei gebruikt, omdat ik het groene deel voor een soep had gebruikt. Dus je kunt de hele prei gebruiken, of misschien alleen het groenste deel, in het laatste geval zal je preisel aan het einde van het koken veel donkerder zijn. Begin de prei fijn te snijden, nadat je ze goed hebt gewassen.
Smelt de suiker met het water in een pan, voeg dan de prei en het citroensap toe. Laat het ongeveer een uur op laag vuur koken.
Roer af en toe om te voorkomen dat het blijft plakken, na het uur moet de preisel een kleverige en gekarameliseerde consistentie hebben bereikt, zo niet, voeg dan een eetlepel water toe en ga door met koken.
Wanneer het de juiste consistentie heeft bereikt, kun je het indien gewenst mixen, maar als je de prei aan het begin fijn hebt gesneden, is dat niet nodig. Bewaar het in vooraf gesteriliseerde potjes, minstens 15 minuten in kokend water. Zoals je doet bij andere fruitconfituur. Nadat ik de potten had gevuld, heb ik ze opnieuw in een pan met water gedaan en opnieuw 15 minuten laten koken.
Deze preisel kan tot een jaar worden bewaard in gesloten potjes. Na het openen van de pot, consumeer het binnen een paar weken, bewaar het in de koelkast.
Je kunt het serveren met kazen, vooral de gerijpte.
Als je het leuk vindt, volg me ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare Ik wacht op je ….Ivana
Je kunt me ook vinden op Instagram en op Pinterest
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen
