De Gers Ogaily, of gers ogili, of gers ogely, of qurs uqaili, of qirs agili, of qarqa aqili, is een traditioneel Koeweits dessert.
De naam is ontstaan omdat het vroeger werd bereid in metalen potten die in het midden waren uitgehold, waardoor het de vorm had van een opgeblazen schijf, vandaar het woord “gers”, terwijl “ogaily” ook staat voor “aqal”: een zwarte stoffen hoofddeksel gedragen door mannen.
Tegenwoordig wordt het gemaakt met tulband- of cupcakevormen.
Het wordt gekenmerkt door de smaak van kardemom, saffraan en geroosterde sesam.
Het wordt meestal gegeten bij het ontbijt van Eid of tijdens de Ramadan, en geserveerd met warme melk.
Het kan als dessert worden geserveerd, in de winter vergezeld van koffie en thee (chai) met (chai haleeb) of zonder melk, samen met een chocoladetablet tijdens familiebijeenkomsten.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Midden-Oosters
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 eieren
- 1 stokje vanille
- 200 g suiker
- 100 ml olijfolie (of gesmolten boter)
- 1/2 theelepel saffraan
- 1 theelepel kardemompoeder
- 1 snufje zout
- naar smaak tahina
- 250 ml melk
- 2 theelepels voedingsgist
- 2 eetlepels sesam
Gereedschap
- 1 Vorm voor tulband
Stappen
meng de kardemom en saffraan in de warme melk.
Voeg de eieren toe aan de suiker en de vanille. Voeg de olie (of gesmolten boter), de gearomatiseerde melk en een snufje zout toe.
Zeef de bloem met de gist en voeg het toe aan het mengsel.
Verdeel de tahina in de vorm en verdeel de sesam erover nadat je het hebt geroosterd.
Giet het mengsel erin.
Bak 40 minuten in de oven op 180°C.
