Cotechino en linzen calzone
Een heel eenvoudig recept om op tafel te zetten voor het belangrijkste diner van het jaar: Oudejaarsavond! Zoals de traditie wil, mogen de cotechino en de linzen niet ontbreken, maar dit jaar verrassen we onze gasten met een moderne variant, heel eenvoudig te bereiden en leuk om te serveren. Een calzone gemaakt van bladerdeeg, gevuld met linzen en cotechino, een delicatesse! Natuurlijk kun je ook zampone gebruiken, dat is ook prima!
Probeer ook deze recepten voor het oudejaarsdiner:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Oudejaarsnacht, Kerstmis
Ingrediënten voor de cotechino en linzen calzone:
- 1 rol bladerdeeg (Rond)
- laurier
- 50 g linzen
- 1 wortel
- 1 selderij
- 1 ui
- melk
- bouillonblokje
- Parmezaanse kaas
- mozzarella
- 50 g tomatenpassata
- maanzaad (Of andere)
Stappen
De bereiding van de cotechino en linzen calzone is erg eenvoudig, bekijk de video HIER.
-
In een pan doen we de linzen, water, selderij, ui, wortel en beginnen te koken. Af en toe roeren.
Controleer de kooktijden op de achterkant van uw verpakking. Tegen het einde voegen we het groentebouillonblokje, de tomatenpassata en een paar laurierblaadjes toe. We gieten af en doen het in de blender
we pureren en laten afkoelen.
We openen het bladerdeeg en leggen het verkregen mengsel erop,
we voegen er wat geraspte mozzarella bovenop, een beetje Parmezaanse kaas, de voorgekookte cotechino zonder vel en sluiten de rand goed af.
We bestrijken met een beetje melk en voegen maanzaad bovenop toe. Bak ongeveer 30 minuten op 180°C.
Eet smakelijk!
