De Kruimeltaart met ricotta en druiven is een heerlijke taart die ik gisteren heb gemaakt om wat druiven uit Apulië te gebruiken. Om het nog specialer te maken, heb ik gemalen koffie toegevoegd. Als kind vond ik het heerlijk om ricotta te eten, maar alleen met suiker en gemalen koffie alles samen gemengd, en vandaag heb ik hetzelfde gedaan met deze taart, met daarnaast ook witte en blauwe druiven.
Als je tijd hebt, kijk dan ook eens naar deze andere voorstellen die ik hieronder vermeld.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten Kruimeltaart met ricotta en druiven
- 300 g bloem 00
- 100 g suiker
- 100 g boter
- 2 eieren
- 4 g bakpoeder voor gebak
- 10 g citroen (rasp van de schil)
- 500 g ricotta
- 100 g witte druiven
- 100 g blauwe druiven
- 10 g koffie (gemalen.)
- 50 g suiker
Stappen Kruimeltaart met ricotta en druiven
Was eerst de druiven, droog ze en snijd ze doormidden. Als je snel wilt werken, gebruik dan een keukenmachine, anders doe het met de hand.
Doe de gezeefde bloem, de kristalsuiker, het bakpoeder en de eieren in een kom of keukenmachine. Voeg de koude boter in kleine stukjes en de citroenschil toe, meng dan de ingrediënten tot een kruimelig mengsel.
Meng in een kom de ricotta met de suiker en de gemalen koffie tot een homogeen mengsel.
Bekleed een bakvorm van 24 cm met bakpapier en vorm de bodem en zijkanten met ongeveer de helft van het deeg. Giet de ricotta erop en voeg de druiven toe, zowel wit als blauw, houd een paar apart voor het garneren van de kruimeltaart.
Bedek alles met de rest van het kruimeldeeg en voeg de overgebleven druiven toe.
Bak in een voorverwarmde oven op 180° ongeveer 45 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is.
-
Volg me ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare Ik wacht op je….Ivana
Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen
