- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Europees
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 98,50 (Kcal)
- Koolhydraten 12,68 (g) waarvan suikers 1,82 (g)
- Eiwitten 3,35 (g)
- Vet 4,67 (g) waarvan verzadigd 0,78 (g)waarvan onverzadigd 1,06 (g)
- Vezels 2,99 (g)
- Natrium 460,25 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo en Cicci raden aan
Je kunt de spruitjes tot twee dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
Voor een glutenvrij bijgerecht gebruik je glutenvrij paneermeel.
Je kunt de panering verrijken met geraspte Parmezaanse kaas of Grana Padano of geraspte pecorino. Daarnaast kun je ook notengranen gebruiken zoals walnoten, amandelen, hazelnoten, pistachenoten, enz.
Als je de voorkeur geeft aan de ovenbereiding, hoef je alleen de spruitjes met paneermeel te kruiden en ze ongeveer 20 minuten op 200 graden te bakken of de helft van de tijd in een heteluchtfriteuse.
Met hetzelfde recept kun je ook andere groenten bereiden zoals aardappelen, aubergines, courgettes, paprika’s, enz.
