De Bladerdeegtaart met snijbiet en ricotta is zeer eenvoudig te bereiden en zeer handig om mee te nemen naar kantoor voor de lunchpauze of voor een picknick. Als je geen fan bent van snijbiet, zijn raapstelen of spinazie ook prima, of zelfs een mix van groenten.
Lees ook de Collectie van hartige taarten, allemaal heerlijk en zeer eenvoudig te maken.
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Snelkookpan, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 471,74 (Kcal)
- Koolhydraten 30,50 (g) waarvan suikers 2,35 (g)
- Eiwitten 17,02 (g)
- Vet 32,09 (g) waarvan verzadigd 9,00 (g)waarvan onverzadigd 19,78 (g)
- Vezels 2,80 (g)
- Natrium 999,98 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 400 g snijbiet
- 2 eieren (medium)
- 200 g ricotta
- 30 g Parmigiano Reggiano DOP (geraspt)
- 1 witte ui
- 20 g taggiasche olijven (ontpit)
- 5 g fijne zout
- 10 g extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- Keukenweegschaal
- Snelkookpan
- Koekenpan
- Kom
- Ovenschaal cm.20×15
Stappen
Was de snijbiet goed en kook deze gedurende 8 minuten vanaf het fluitsignaal in de snelkookpan met het mandje. Hak het fijn met een mezzaluna en laat het op smaak komen in een koekenpan met olie, gesnipperde ui en olijven. Bereid de statische oven voor op 225 graden.
Terwijl de groenten afkoelen, plaats je de eieren, de ricotta, de geraspte Parmezaan en het zout in een kom. Voeg de groenten toe en meng goed. Rol het bladerdeeg uit en snijd 3/4 af, bewaar de rest voor de decoratie. Plaats het in de ovenschaal, laat het papier eronder, en giet de vulling erin. Egaliseer, decoreer met stroken van het overgebleven deeg en bak het in de oven. Bak de eerste 15 minuten op 225 en verlaag de temperatuur naar 200 voor nog eens 20 minuten. Zodra het afgekoeld is, snijd je het in vierkante porties.
