De no-bake fruitgebakjes zijn gemaakt met een basis van verkruimelde droge koekjes en gevuld met banketbakkersroom en verse seizoensfruit. Ze zijn in een mum van tijd klaar en zijn heerlijk. Deze koekjesbodem hoeft niet gebakken te worden, maar moet slechts een half uur in de vriezer om ze perfect te kunnen vormen. Voor de vulling koos ik voor banketbakkersroom, maar wie niet aan het fornuis wil staan, kan ook kiezen voor een mascarponecrème of gewoon slagroom. Dit dessert kan ook glutenvrij en lactosevrij worden gemaakt.
Volg me ook op mijnFB-pagina, mijn IG-profiel en mijn Youtube-kanaal om geen nieuwe recepten te missen.
Ontdek ook de andere no-bake recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g droge koekjes
- 150 g boter
- 250 ml melk
- 3 eidooiers
- 50 g suiker
- 12 g maïszetmeel
- 12 g rijstzetmeel
- 1/2 vanillestokje
- 6 aardbeien
- 1 kiwi
- pistachenoten
- gelatine spray
Gereedschappen
- 2 Schalen
- 1 Pan
- 1 Spuitzak
- 1 Stervormige spuitmond
- 12 Vormpjes
- 1 Bord
- 1 Garde
- 1 Blender/Mixer
Stappen
Open het vanillestokje en haal de zaadjes eruit, verwarm de melk met het vanillestokje. Meng de vanillezaadjes met de eieren en suiker en klop het op. Voeg de zetmelen toe en meng goed. Giet de hete melk in de room, roer met een garde, kook al roerend verder. Doe de room in een lage, brede bak. Dek af met folie direct op de room. Laat snel afkoelen en zet een paar uur in de koelkast
Doe de koekjes in een hakmolen of blender en mix tot poeder. Voeg de gesmolten boter toe en mix nogmaals om te mengen. Neem een lepel deeg en plaats het in de siliconenvormpjes. Ga op dezelfde manier door tot het deeg op is. Zet 30 minuten in de vriezer.
Haal de gebakjes uit de vormpjes en leg ze op een serveerschaal. Doe de banketbakkersroom in een spuitzak met een stervormige spuitmond. Vul de gebakjes met de room en leg op elke gebakje een halve aardbei en een halve schijf kiwi. Garneer met pistachenoten en spray de gelatine.
-
LET OP: Raadpleeg de gids van de Italiaanse Coeliakie Associatie en lees de ingrediënten zorgvuldig om ervoor te zorgen dat ze geen glutenverontreiniging bevatten.
Adviezen
Ze blijven 3 dagen goed in de koelkast.
Ze blijven 3 dagen goed in de koelkast.
Ze blijven 3 dagen goed in de koelkast.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de no-bake fruitgebakjes zonder lactose en glutenvrij maken?
Ja, je kunt zeker producten zonder lactose of geheel plantaardig gebruiken in dezelfde hoeveelheden als in het recept. Ik raad aan om de lactosevrije banketbakkersroom (recept) te gebruiken, die rijker is aan eidooiers. Voor glutenvrij moet je controleren of de ingrediënten volgens de gids van de Italiaanse Coeliakie Associatie zijn toegestaan.
