Stappen Amandel cakering

• Neem de amandelen en maal ze fijn met behulp van een mixer. Ik heb amandelen met schil gebruikt, maar als je dat wilt, kun je ook gepelde amandelen gebruiken; dit maakt je cake lichter van kleur. Zodra de amandelen tot meel zijn verwerkt, zet je ze apart.

  

• Scheid de eiwitten van de dooiers, klop eerst de eiwitten stijf, klop vervolgens de dooiers met de suiker tot je een zeer lichte en schuimige massa hebt.

• Voeg aan de dooiers de melk, olie en het amandelaroma toe en meng op lage snelheid.

• Voeg beetje bij beetje de gemalen amandelen, de eerder gezeefde bloem 0 en het bakpoeder toe. Blijf kloppen tot een homogeen mengsel is verkregen. Voeg nu de stijfgeklopte eiwitten toe, en meng met een spatel, met langzame bewegingen, van boven naar beneden zodat ze niet inzakken.

• 

• Vet een cakeringvorm van 24/26 cm in en bebloem deze, giet het beslag erin en bedek de bovenkant met geschaafde amandelen en hele amandelen.

• Bak in een voorverwarmde oven op 170°C en laat 40 minuten bakken, controleer altijd met je eigen oven. Voordat je het eruit haalt, doe de priktest; als hij er droog uitkomt, dan is hij gaar, anders moet je hem nog een paar minuten laten staan.

• Haal de cake na het bakken uit de oven en laat hem afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en op een rooster zet om volledig af te koelen. Voordat je hem serveert, kun je hem bestrooien met poedersuiker. Tot het volgende recept.

  Volg me ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef een like. Ik wacht op je… Ivana

  Je kunt me ook vinden op Instagram en op Pinterest

  Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen