De spaghetti met tomaat zijn een klassiek voorgerecht van de Italiaanse keuken, geliefd bij iedereen, vooral bij kinderen. Ze kunnen worden gemaakt met verse tomaten, vooral in de zomer met San Marzano, Pachino, Datterino, Piccadilly. De tomaat is het belangrijkste fruit in de Italiaanse gastronomie, voor pasta, pizza, ovengerechten, arm aan calorieën, rijk aan water en vitamines, zoals C en A, is een natuurlijke antioxidant, bevat lycopeen dat een preventieve werking heeft.
Ontdek ook de andere recepten voor voorgerechten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Lente, Zomer
Ingrediënten
- 400 g spaghetti
- 1 ui
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 peperoncino
- 1 takje basilicum
- zout
- 800 g gepelde tomaten
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Pan
- 1 Mes
- 1 Snijplank
Stappen
Hak de ui fijn. Verhit de olie in een pan en voeg de ui toe met de in plakjes gesneden knoflook. Fruit tot de ui zacht is. Passeer ondertussen de gepelde tomaten door de passe-vite. Voeg ze toe aan de sauté en breng op smaak met zout. Laat 20 minuten op laag vuur sudderen. Kook de pasta in ruim gezouten water. Giet de spaghetti al dente direct in de pan met de tomatensaus, voeg de gescheurde basilicum toe en meng met een soeplepel kookwater. Serveer met Parmigiano Reggiano of Pecorino Romano en basilicum.
Advies
De tomatensaus kan 4 dagen in de koelkast bewaard worden. Het kan ook worden ingevroren.
De tomatensaus kan 4 dagen in de koelkast bewaard worden. Het kan ook worden ingevroren.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of het Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
