BRIOCHE VLECHTEN met PISTACHE, erg zacht en lekker, perfect voor ontbijt of tussendoortje, gebakken of gefrituurde zoetigheden, gevuld met pistachepasta.
Heerlijk zijn de brioche vlechten met pistache, ze zijn erg zacht en smakelijk, perfect voor het ontbijt voor de hele familie of om vaders vandaag te vieren, ze smelten in je mond en zullen zeker iedereen bevallen.
Het recept voor de brioche vlechten met pistache is heel eenvoudig, zoals bij alle deegwaren heb je natuurlijk gist nodig en een rustperiode van ongeveer 3 uur, wanneer het deeg klaar is, maak je rechthoekjes om te vullen, op te rollen en te vlechten.
Mijn vlechten zijn gefrituurd, natuurlijk kun je ze ook in de oven bakken of met een heteluchtfriteuse als je op zoek bent naar een lichtere zoetigheid, en bestrooi ze daarna met poedersuiker.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er brioche vlechten met pistache.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 Stukken
- Kookmethodes: Frituren, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g bloem 00
- 200 ml melk
- 100 g suiker
- 8 g verse gist
- 70 g boter
- citroenschil
- pistachepasta
Stappen
Los de gist op in de melk.
Doe de bloem in een kom, voeg de suiker, citroenschil, eieren, boter en melk toe, meng en begin te kneden.
Voeg een snufje zout toe en kneed goed, maak een toer van vouwen, dat wil zeggen, vorm een rechthoek zonder een deegroller te gebruiken, breng de korte zijde naar het midden en bedek met de andere korte zijde.
Vorm een bal en leg dit in een kom, dek af met plasticfolie en laat rusten tot het verdubbeld is, ongeveer 3 uur.
Na het rijzen neem je het deeg en verdeel je het in 12 stukken of in een gelijk aantal stukken.
Rol de stukken uit met een deegroller maar niet te veel plat drukken en vorm rechthoeken, vul het midden met de pistachepasta en sluit zodat je cilinders krijgt.
Verbind de cilinders twee aan twee door ze in elkaar te vlechten en leg ze op een met olie ingevet bakpapier.
Laat 20 minuten rusten, verhit de olie in een pan met hoge randen of een pan en bak de vlechten door ze te draaien tot ze goudbruin zijn.
Bak ze eventueel in de oven op ca. 180° voor 15 minuten of in een heteluchtfriteuse op 170° voor 10-12 minuten.
Laat uitlekken en rol ze in kristalsuiker.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
BRIOCHE VLECHTEN met PISTACHE
Nieuw: meld je aan voor mijn whatsapp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN SCHAKEL DE MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen) BRIOCHE VLECHTEN met PISTACHE
Kan ik de brioche vlechten met pistache in een heteluchtfriteuse bakken?
Natuurlijk! Ze kunnen 2-3 dagen bewaard worden in plastic voedselzakjes die strak zijn dichtgeknoopt.
Kan ik de vulling weglaten?
Jazeker! Als je een lichtere zoetigheid wilt kun je de vulling weglaten.
Kan ik droge gist in poedervorm gebruiken?
Natuurlijk, 1 zakje voor 500 g bloem.
Is het mogelijk om bakpoeder te gebruiken?
Ja, natuurlijk krijg je een soort koekje.
