De Gelei van watermeloenpulp, is een heerlijk, licht en makkelijk te maken recept. Maar meestal wordt het bereid door de pulp te filteren om alleen het sap te verkrijgen, wat het een gelatine-achtige consistentie geeft. Ik geef er de voorkeur aan de vezels te behouden, niet alleen omdat ze het een vollere textuur geven en daardoor meer puddingachtig maken, maar ook omdat vezels belangrijk zijn. Weinig ingrediënten maken dit dessert ook ideaal voor degenen die altijd weinig tijd hebben en voor degenen die niet veel van zoetigheid houden. Je kunt de gelei met elk ander type fruit bereiden, vooral aan kinderen die er anders niet van eten. Op deze manier lijkt het voor hen meer een dessert dan eenvoudig fruit te zijn. De aanbevolen hoeveelheid suiker is indicatief, omdat als de watermeloen erg zoet is, kan het gemakkelijk worden weggelaten. Proef het dus eerst voor je het toevoegt.
Als je houdt van super snelle en gemakkelijke desserts, lepelbaar, dan moet je de volgende recepten niet missen:
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 porties
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 400 g geschilde watermeloen
- 20 g maïszetmeel (maizena)
- 20 g poedersuiker
Gereedschappen
- 1 Blender
- 3 Vormpjes in siliconen
- 1 Steelpan
- 1 Handgarde
- 1 Spatel
Bereiding
Scheiden we het vruchtvlees van het fruit, verwijderen we het witte deel en de zaadjes, en nemen we de hoeveelheid die we nodig hebben.
Snijden we het in stukjes en doen we het in de blender, totdat het is gereduceerd tot een gladde en homogene puree. Gieten we op dit punt de pulp in een steelpan.
Voegen we beetje bij beetje het maïszetmeel toe, wat als verdikkingsmiddel zal dienen, de poedersuiker en met behulp van een handgarde, lossen we goed op zodat er geen klontjes overblijven, die zo vervelend zijn bij het proeven.
Desgewenst kunnen we ze ook zeven voordat we ze aan de watermeloensmoothie toevoegen: zelfs een eenvoudige fijne zeef is voldoende voor deze handeling.
Zetten we de steelpan op het vuur op middelhoog vuur en roeren we voortdurend met de handgarde, zodat het niet aanbrandt. Koken we voor ongeveer tien minuten of totdat de pulp verdikt is.
Zetten we het vuur uit en gieten we het mengsel direct in de siliconenvormpjes, zodat het gemakkelijker is om ze eruit te halen zodra ze zijn afgekoeld. Egaliseren we indien nodig met een spatel.
Andere vormen zijn ook prima, maar we moeten wat meer voorzichtig zijn bij het omkeren ervan.
Als ze zijn afgekoeld, plaatsen we ze minstens een paar uur in de koelkast om af te koelen.
Met behulp van een spatel of een glad mes, verwijderen we voorzichtig de randen uit het vormpje en draaien we de gelei om op een enkel bord of een serveerschaal.
Serveren we onze Gelei van watermeloenpulp, goed koud en naar wens versieren we het met de zaadjes die we in het begin hebben verwijderd. Geweldig niet alleen als verfrissend einde van de maaltijd, maar ook als tussendoortje.
Tips en bewaren
Je kunt de Gelei van watermeloenpulp een paar dagen bewaren, maar ik raad aan om het af te dekken met huishoudfolie, zodat het geen slechte geuren en smaken opneemt.
Je kunt het ook invriezen en later direct in de koelkast ontdooien.
Als je geen fan bent van watermeloen, kun je het met elk ander type fruit maken, en zelfs in de hartige versie is het heerlijk.
Als je geen fan bent van watermeloen, kun je het met elk ander type fruit maken, en zelfs in de hartige versie is het heerlijk.
